Banana Split Cake

Bizcocho muy sencillo y rápido de hacer! Está hecho al micro así que en pocos minutos podéis tener un bizcocho perfecto para el desayuno o como snack, y por qué no, si utilizáis un molde de corazón os puede salir un buen desayuno para sorprender a alguien este San Valentín!

Ingredientes

- 200g de harina de avena sabor banana split (NutriSport)

- 20g de clara de huevo en polvo (NutriSport)

- 180ml de agua

- 200g de queso fresco batido 0%

- 1 sobre de levadura

- 10g de cacao

- Pizca de edulcorante

- Un plátano, cerezas y nueces para decorar

Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho, excepto el cacao, hasta obtener una masa homogénea.

2) Separamos 1/3 de la masa del bizcocho, le añadimos el cacao y reservamos.

3) Vertemos los 2/3 de masa que no lleva cacao en un molde de silicona y lo introducimos en el micro durante 4 minutos.

4) Pasados los 4 minutos, retiramos del micro, colocamos el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe e introducimos el resto de la masa en el micro, esta vez durante sólo 3 minutos.

5) Cuando tengamos las dos partes del bizcocho hechas y se haya enfriado, partimos por la mitad el bizcocho que no lleva cacao y colocamos el bizcocho de chocolate en medio.

6) Decoramos con plátano, cerezas, cacao en polvo y nueces troceadas.

**Ahora porque es invierno y a mí por lo menos no me apetecen cosas frías, pero otra opción sería picar fresas congeladas y acompañar la porción con un heladito de fresa casero! (es habitual que el postre banana split lleve helado de fresa).
También se le puede poner un relleno o cobertura hecho con queso fresco batido 0% y aroma de vainilla, sirope de chocolate o caramelo...

Información nutricional (todo el bizcocho)

Calorías: 1127Kcal.
Carbohidratos: 170,57g

Proteínas: 63,8g
Grasas: 18,98g

Tarta de queso proteica

Hoy os traigo otra versión de tarta de queso que tenía pendiente editar desde hacía unas semanas, también con muy buenos valores, alta en proteína y baja en carbohidratos, perfecta para snacks de media mañana o media tarde!

Ingredientes

- 75g de proteína secuencial sabor vainilla (NutriSport)
- 150g de queso de untar light
- 500g de queso fresco batido 0%
- 1 huevo
- 3 claras
- Edulcorante


Preparación

1) Precalentamos el horno a 160º.

2) Mezclamos todos los ingredientes en un bol y vertemos la mezcla en un molde desmontable con el fondo y los bordes engrasados con un poco de aceite de coco.

3) Introducimos el molde en el horno a 160º durante 35 minutos.

4) Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 90º y seguimos horneando durante 60 minutos. A partir de los 50' podéis ir comprobando si se ha hecho introduciendo un palillo en el centro (cuando salga limpio ya lo podéis sacar del horno).

5) Una vez hecho, dejamos enfriar y listo! Gana mucho más de un día para otro :)

** Por encima lleva sirope de caramelo sin calorías (Natural Zero)

Información nutricional

Calorías: 776Kcal.

Carbohidratos: 28,99g

Proteínas: 135,29g

Grasas: 12,34g

Tronco de Navidad

Ya tenemos a la vuelta de la esquina la Navidad, así que os traigo la receta del típico tronco de Navidad, pero en su versión saludable y alto en proteína!

Ingredientes

- 75g de harina de avena (yo utilicé sabor neutro de NutriSport)
- 110ml de claras
- 50g de queso fresco batido 0%
- Pizca de levadura
- Esencia de vainilla
- Edulcorante
- Para el relleno: 50g de proteína secuencial sabor vainilla (NutriSport)
- Para la cobertura: 1 tarrina de Protein cream de chocolate (NutriSport)

Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho hasta obtener una masa homogénea.

2) En una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, vertemos la masa y la distribuimos bien para que quede una capa finita e igualada.

3) Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

4) Cuando esté hecho, dejamos enfriar unos 5 minutos. Pasado el tiempo, lo enrollamos con cuidado y dejamos que se termine de enfriar.

5) Preparamos el relleno mezclando la proteína secuencial con agua hasta obtener una crema. Desenrollamos el bizcocho, repartimos bien la crema por todo el bizcocho y lo volvemos a enrollar con cuidado.

6) Cortamos uno de los lados del tronco, lo colocamos en uno de los laterales y lo cubrimos con una tarrina de protein cream de chocolate.
Con un tenedor le damos la forma estriada típica del tronco y listo!

* Por encima le puse un poco de coco rallado para decorar simulando la nieve, además de unos toppings navideños que encontré en una tienda de repostería.

Información nutricional (por el tronco entero)
- Calorías: 634Kcal.
- Carbohidratos: 56,20g
- Proteínas: 80,48g
- Grasas: 7,36g

Halloween Pumpkin Cake

Me encanta cuando llega alguna fecha señalada y tengo la excusa perfecta para intentar hacer recetas nuevas! Y si a eso le añadimos lo mucho que me gusta Halloween y la calabaza... :)

Así que aquí os dejo una receta sencillísima de hacer, perfecta para la noche del 31!

Ingredientes

- 250g de avena neutra (NutriSport)
- 400g de puré de calabaza
- 40g de claras en polvo
- 125ml de agua
- 1 sobre de levadura
- Canela y jengibre
- Edulcorante
- Para decorar: 30g de chocolate en tableta (yo utilicé uno100% cacao)


Preparación


1) Ponemos a hervir la calabaza y, una vez hervida y dejado que se enfríe, la trituramos.

2) Una vez tengamos el puré de calabaza, mezclamos 400g de éste con el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3) Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

4) Cuando esté el bizcocho hecho, dejamos que se enfríe antes de decorar.

5) Una vez esté el bizcocho frío, fundimos el chocolate introduciéndolo en el micro durante unos segundos y le pintamos la cara a la calabaza!

Información nutricional

Calorías: 1461Kcal.
Carbohidratos: 190,23g
Proteínas: 74,29g
Grasas: 38,44g

Tarta con Agar Agar

El domingo me dio por experimentar un poco con el agar agar que me vino en la última DietBox y el resultado es esta tarta que salió riquísima!

Ingredientes para la base

- 40g de harina de avena

- 60g de queso fresco batido 0%

- 10g de claras en polvo (yo utilicé sabor turrón de PR-OU)

- 70ml de agua

- Edulcorante

Ingredientes para la tarta

- 1 yogur desnatado (yo utilicé uno del Carrefour sabor galleta)

- 10g de clara en polvo sabor turrón

- 100ml de agua

- 1g de agar agar (Pronagar)

- Edulcorante

Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho, vertemos la mezcla en un molde desmontable y lo introducimos en el horno a 180º durante 20 minutos.

Una vez hecho, dejamos enfriar.

2) Cuando el bizcocho esté frío, empezamos a preparar el relleno.

Por un lado, mezclamos todos los los ingredientes, excepto el agua y el agar agar.

Por otro lado, ponemos a hervir 100ml de agua y cuando esté hirviendo echamos el agar agar y removemos durante 1 minuto.

3) Juntamos las dos mezclas, removemos bien y vertemos la mezcla en el molde, sobre el bizcocho.

4) Metemos el molde en la nevera durante unas horas hasta que haya cuajado.

5) Para decorar he utilizado un poco de sirope sin calorías y una fresa.

Apple Pie

Hoy os dejo la receta de una tarta bastante típica, pero que entre unas cosas y otras todavía no había hecho! Eso sí, en cuanto tuve en mis manos la harina de avena sabor tarta de manzana, sabía que era la primera receta que tenía que preparar con ella :)

Ingredientes

- 300g de harina de avena sabor Apple Pie de NutriSport
- 300g de queso fresco batido 0% (o de compota de manzana)
- 10 claras
- 200ml de leche desnatada
- 10g de levadura
- Especias: Canela, jengibre, nuez moscada y clavo
- Edulcorante
- Para la cobertura: Una manzana grande y gelatina




Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes de la tarta.
En mi caso utilicé queso fresco batido 0%, pero después de haberla preparado pensé que le hubiera ido mejor utilizar compota de manzana en su lugar, para realzar todavía más el sabor a manzana.

2) Una vez tengamos una masa homogénea, vertemos la masa en un molde desmontable y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

3) Pasados los 30 minutos, sacamos del horno, cubrimos la tarta con la manzana laminada y la volvemos a introducir durante 15 minutos más.

4) Una vez esté hecha, dejamos que se enfríe para posteriormente untar un poco de gelatina por encima con la ayuda de un pincel de silicona.

5) La metemos en el frigorífico hasta que la gelatina de la cobertura haya cuajado y espolvoreamos un poco de canela por encima.

Información nutricional (por la tarta entera)

Calorías: 1595Kcal.
Carbohidratos: 244,50g
Proteínas: 105,07g
Grasas: 22,29g

Pumpkin Pie

Ahora que ya queda poco de verano y se acerca el otoño, os traigo una de las recetas más tipicas en esta época, especialmente en EEUU, una PUMPKIN PIE que estaba deliciosa!

Ingredientes de la base

- 300g de harina de avena (NutriSport)
- 50g gluten de trigo (podéis utilizar quinoa y lino molido en sustitución del gluten)
- Medio sobre de levadura (7g aprox.)
- 2 claras
- 300ml de agua
- Especias: canela, jengibre, clavo y nuez moscada
- Edulcorante

Ingredientes del relleno

- 425g de puré de calabaza
- 310g de queso fresco batido
- 1 sobre de gelatina en polvo
- 50ml de agua
- Especias: canela, jengibre, clavo y nuez moscada
- Edulcorante

Preparación

1) Lo primero será preparar la base. Para ello mezclaremos todos los ingredientes de la masa, dejando el agua para el final, para ir añadiéndola poco a poco. Cuando estén todos bien mezclados, dejamos reposar la masa durante unos minutos (5 aprox.)

2) Una vez la hayamos dejado reposar, volvemos a amasar y con la ayuda de un rodillo la aplastamos para conseguir una masa fina y redonda. Cuando la tengamos, cubrimos con ella el fondo y los lados de un molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 185º durante 20'.
Una vez hecha, dejar enfriar.

3) El puré de calabaza lo podéis comprar hecho o si no prepararlo vosotros mismos hirviendo la calabaza y triturándola después.

4) Por un lado, mezclamos el puré de calabaza con el queso batido, el edulcorante y las especias y mezclamos bien.
Por otro lado, en un vaso con 50ml de agua vertemos el sobre de gelatina en polvo, removemos bien y lo introducimos en el micro hasta que esté caliente (sin dejar que empiece a hervir).

5) Cuando saquemos el vaso del micro, volvemos a remover bien la gelatina y la incorporamos a la mezcla de la calabaza.

6) Vertemos en el molde, sobre la base ya fría, e introducimos el molde en la nevera hasta que haya cuajado (en mi caso, toda la noche).

7) Por encima le puse un poquito de canela, pero también le quedarían genial unas nueces pecanas, que son muy típicas en estas tartas :)

Información nutricional (tarta entera)

Calorías: 1664Kcal.
Carbohidratos: 225,73g
Proteínas: 127,04g
Grasas: 23.51g

Peanut butter cup cake

Todos conocéis mi amor por los peanut butter cups, no? Aunque realmente mi amor es la mezcla del chocolate con el cacahuete... Por eso creo que he tardado demasiado en hacer esta delicia! Con tanto bizcocho que hago y parece mentira que me faltara por hacer un bizcocho de chocolate relleno de cacahuete, simulando un Reese's gigante!

Ingredientes para el bizcocho
- 60g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 15g de claras
- 100g de yogur natural 0%
- 15g de levadura
- 80ml de agua
- 20g de cacao puro en polvo
- Edulcorante

Ingredientes para el relleno
- 40g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 60ml de agua
- Edulcorante
- Pizca de sal (los peanut butter cups tienen un toque salado en su interior, pero la podéis omitir)

Ingredientes para la cobertura
- 10g de cacao puro en polvo
- Chorrito de agua o leche


Preparación

1) Ponemos a calentar el horno a 180º.

2) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho por un lado y los ingredientes del relleno por otro.

3) Vertemos parte de la mezcla del bizcocho en un molde de silicona.

4) Sobre la masa anterior, vertemos con cuidado la mezcla del relleno en el centro.

5) Vertemos el resto de la mezcla del bizcocho.

6) Introducimos el molde en el horno durante 15 minutos a 180º.

7) Una vez hecho y enfriado le añadí la cobertura de chocolate.
Podéis hacerlo hirviendo un chorrito de agua en el micro con un poco de cacao en polvo y edulcorante o derritiendo un trocito de chocolate.

Información nutricional
Calorías: 597Kcal.
Carbohidratos: 79,24g
Proteínas: 35,52g
Grasas: 10,58g

Bizcocho marmolado de cacahuete y chocolate (proteico)

Adoro la combinación del cacahuete con el chocolate, me parece absolutamente deliciosa! Y si a eso le añadimos que se trata de un bizcocho de lo más saludable y alto en proteínas... No se puede pedir más! :)

Ingredientes


- 120g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 1 tarrina Protein Cream sabor chocolate (NutriSport)
- 100g de queso fresco batido 0%
- 4 claras
- 15g de levadura
- Edulcorante



Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes, excepto la Protein Cream.

2) Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, vertemos aproximadamente 3/4 partes de la masa en un molde de silicona.

3) Mezclamos la Protein Cream con la masa restante. Yo puse sólo la mitad de la tarrina, pero podéis echarlo entero.

4) Distribuimos la mezcla de chocolate sobre la masa anterior, ayudándonos con una cuchara y creando formitas removiendo con cuidado.

5) Introducimos el molde en el horno ya caliente a 180º durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos comprobar que esté hecho pinchando con un palillo en el centro.

Información nutricional (bizcocho entero)

Calorías: 602Kcal.
Carbohidratos: 88,58g
Proteínas: 37,89g
Grasas: 7,77g

Huevo proteico relleno de crema de cacahuete

Postre facilísimo de preparar, perfecto para poder disfrutar de un rico postre en Pascua sin remordimientos!
Alto en proteína , bajo en carbos e irresistible!!!



Ingredientes

- Una tarrina de protein cream sabor chocolate (NutriSport)
- 150ml de agua
- Medio sobre de gelatina en polvo
- Edulcorante (opcional)
- 15g de crema de cacahuete
- 15g de queso fresco batido 0%









Preparación


1) En una taza, diluimos un cuarto de sobre de gelatina en polvo en 75ml de agua caliente.

2) Cuando la gelatina esté diluida, incorporamos media tarrina de protein cream sabor chocolate.

3) Mezclamos bien y vertemos la mezcla en un molde con forma de huevo.

4) Metemos el molde en la nevera o congelador hasta que haya cuajado.

5) Mezclamos la crema de cacahuete con el queso fresco batido y vertemos la mezcla en el centro del huevo que tenemos en la nevera.
Podéis utilizar sólo la crema de cacahuete, queso batido con algún aroma o lo que se os ocurra.

6) Repetimos los 2 primeros pasos y vertemos la mezcla en el molde.

7) Reservamos en la nevera hasta que cuaje.

8) Desmoldamos y listo!! :)

Información nutricional

Calorías: 190Kcal.
Carbohidratos: 8,95g
Proteínas: 20,64g
Grasas: 8,5g

Low carb & High protein MUG CAKE

Mug cake alto en proteína y bajo en carbos, perfecto como snack a media mañana, merienda o en ese momento antes de dormir en el que nos entra antojo de algo dulce pero no queremos saltarnos la dieta! :)


Ingredientes 

- 15g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 15g de semillas de lino molidas
- 3 claras
- Pizca de levadura
- Edulcorante


Preparación

Sencillísimo y rápido de hacer, casi que se tarda más en coger los ingredientes que en prepararlo!

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho, vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo introducimos en el micro durante 3 minutos.

Para la cobertura utilicé crema de cacahuete con cacao y unos frutos secos (¡grasitas buenas!)

Cheesecake-Dulce de leche FIT

Desde el primer día que tuve en mis manos la harina de avena sabor cheesecake-dulce de leche de Eiralabs, supe que esta tarta tenía que hacerla tarde o temprano. Sin duda, está en mi TOP 5 de harinas de avena, tiene un sabor espectacular!

Esta es la versión con horno, pero no tardaré en hacer también la versión sin horno! :)

Ingredientes para la base
- 150g de harina de avena sabor cheesecake-dulce de leche de Eiralabs
- 120ml de agua

Ingredientes para la tarta
- 50g de harina de avena sabor cheesecake-dulce de leche
- 180g de queso de untar light
- 170g de yogur griego 0%
- 4 claras
- 50ml de leche de almendra sin azúcar
- Edulcorante

Ingredientes para la cobertura
- 50g de dulce de leche light (Mardel)
- 30g de yogur griego 0%


Preparación

1) Mezclamos la harina de avena con el agua para crear la base de la tarta. Debe quedar una masa homogénea y manejable.
La dejamos reposar un poco antes de cubrir la base y los bordes del molde (yo utilicé un molde desmontable).

2) Mezclamos todos los ingredientes de la tarta y vertemos la mezcla en el molde, sobre la base de la tarta.

3) Con el horno precalentado, introducimos el molde y dejamos que se hornee durante 50 minutos a 180º.
A partir de los 35 minutos, para que no se os queme la superficie, cubrid con papel de aluminio la superficie.

4) Para saber si está hecha sólo tenéis que pinchar en el centro con un palillo y cuando salga limpio ya estará lista! Abrid la puerta del horno y dejad que se vaya enfriando.

5) Para la cobertura sólo hay que mezclar el dulce de leche light con el yogur griego 0%. Lo hice así para que fuera más fácil de untar :)

6) Cuando la tarta esté fría, cubrimos con la mezcla de dulce de leche y listo!
Para decorar le puse unos trocitos de chocolate por encima.

Roscón de reyes fit

A pocos días del día de reyes, aquí os traigo una receta del roscón, alto en proteínas y bajo en carbohidratos y en grasas! Para que también podáis disfrutar del roscón sin tener después remordimientos!! :)


Ingredientes

- 50g de proteína secuencial 80% sabor vainilla (Nutrisport)
- 30g de gluten de trigo
- 20g de salvado de avena
- 200g de queso fresco batido 0%
- 6 claras
- 200ml de leche de almendra ligera
- 3 cucharadas soperas de agua de azahar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
- Relleno: 1 tarrina de protein cream sabor vainilla (Nutrisport)



Preparación

1) Encendemos el horno a 180º.

2) Batimos todos los ingredientes, excepto las claras y el relleno, hasta obtener una masa homogénea. Cuando los tengamos bien mezclados, reservamos.

3) Montamos las claras a punto de nieve.

4) Una vez tengamos las claras a punto de nieve, las juntamos con la mezcla anterior mediante movimientos envolventes con una espátula y con cuidado para que no se bajen.

5) Vertemos la mezcla en un molde de silicona con forma de rosco y lo introducimos en el horno precalentado durante 40 minutos.

6) Pasados los 40 minutos, abrimos la puerta del horno y dejamos que se enfríe dentro.
NO SACAR hasta que se haya enfriado porque con el cambio de temperatura se os puede bajar.

7) Una vez se haya enfriado, partimos por la mitad y rellenamos con la protein cream.

8) Si queréis, podéis espolvorear un poco de edulcorante granulado por encima para decorar.

Si vais a meter figuritas, no os olvidéis de hacerlo en el paso 2!

Información nutricional

Calorías: 714Kcal.
Carbohidratos: 31,53g
Proteínas: 120,95g
Grasas: 10,02g

Bizcocho low carb de coco

Me apasiona el coco en todas sus variantes y esta vez he querido combinar los productos de Dr. Goerg que tengo para hacer esta tarta taaaan rica!
Sus productos son ecológicos, obtenidos de la transformación de los cocos y de muy buena calidad.

Esta receta la hice hace ya bastantes días, pero entre unas cosas y otras no he podido subirla antes.
Es perfecta para los que seáis intolerantes al gluten o los que sigáis dietas bajas en carbohidratos y altas en grasa.


Ingredientes


- 100g de harina de coco
- 50g de manteca de coco
- 250ml de leche de coco
- 60g de caseina
- 2 huevos
- 5 claras
- 150ml de agua
- Cucharada sopera de bicarbonato
- 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- Edulcorante

Para la cobertura

- 100g de queso de untar
- Una cucharada de coco rallado
- Edulcorante

Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes secos y los metemos en el procesador. Después, vamos añadiendo uno a uno el resto de ingredientes. Yo no añado el siguiente hasta que el anterior se haya integrado bien.

2) Una vez tengamos una masa homogénea, vertemos la masa en un molde apto para horno (el mío era de silicona) y lo introducimos en el horno ya precalentado a 180º durante 40 minutos.

3) Cuando esté hecho (podéis ir comprando pinchando en el centro con un palillo hasta que salga limpio), desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

4) Mezclamos los ingredientes de la cobertura y, cuando el bizcocho se haya enfriado, lo cubrimos bien.

Christmas pudding

Las próximas entradas van a estar principalmente dedicadas a la Navidad, es lo que toca en estas fechas!
Me habéis pedido recetas de postres, turrones, panettone, roscón de reyes, entrantes...

Hoy os traigo un postre parecido a un "Christmas pudding", muy típico en Gran Bretaña por Navidad. He probado varias versiones originales (es lo que tiene ser amante de la comida inglesa y americana) y tengo que decir que la versión que he hecho no tiene nada que envidiar al original eh!! Claro está que hay diferencia, porque además no he utilizado ni la técnica típica que se utiliza allí, pero da el pego y es un postre elegante, que podéis decorar y acompañarlo con lo que más os guste :)


Ingredientes

- 150g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 100g dátiles
- 100g higos
- 100g orejones
- 100g pasas
- 25g de semillas de chía
- Naranja exprimida
- Especias: jengibre, canela y nuez moscada
- Frutos rojos para decorar

Preparación

1) Metemos en el procesador de alimentos todos los ingredientes, excepto el zumo de naranja y los frutos rojos.

2) Una vez tengamos todos los ingredientes con textura de "migas", los vertemos en un bol y añadimos el zumo de naranja, poco a poco hasta que tengamos una masa espesa y moldeable. Debemos poder hacer una bola con ella.

3) Dividimos la masa en partes iguales y la introducimos en moldes invididuales.
Podéis utilizar moldes de muffin, de bombones...

4) Introducimos en la nevera durante un mínimo de dos horas.

5) A la hora de servir, yo los decoré con unos frutos rojos por encima.

Información nutricional 

- Calorías: 1890Kcal.

- Carbohidratos: 332,40g

- Proteínas: 98,66g

- Grasas: 11,96g

Los valores por porción dependerá del tamaño de vuestros moldes. 

Con las cantidades que os he puesto, salen unos 8 en molde de muffin.

Tarta Fit de "Nutella"

Hoy toca receta de una tarta especial porque es la que hice para el cumpleaños de una amiga. Su cumpleaños es hoy (FELICIDADES NOELIA!!!!), pero la celebración fue ayer :)

Tras estar un buen rato baranjando posibilidades y comiéndome la cabeza porque no sabía de qué hacerla, me decidí por hacerla de "Nutella". Aquí os dejo la receta!!!


Ingredientes para el bizcocho

- 150g de harina de avena sabor Nutchoc
- 150g de harina de avena sabor chocolate
- 300g de queso fresco batido 0%
- 10 claras
- 200ml de leche de soja con chocolate (Alpro)
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- Opcional: 1 cucharadita de aroma de chocolate con nueces (MyProtein)
- Edulcorante
- 15g de avellanas a trocitos pequeños


Ingredientes para la cobertura

- 200g de crema de chocolate y avellanas (Dukan)
- Edulcorante
- Pizca de aroma de chocolate con nueces
- Avellanas para decorar


Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes secos y después vamos añadiendo uno a uno el resto de ingredientes.
Yo no añado el siguiente ingrediente hasta que el anterior se haya integrado bien.

2) Una vez tengamos una masa homogénea, vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos.
Soy pesada y lo digo siempre, pero cada horno es un mundo. A partir de los 30-35 minutos podéis ir comprobando cómo va pinchando con un palillo en el centro y cuando salga limpio ya lo podéis sacar.

3) Desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

4) Cuando se haya enfriado, lo cortamos por la mitad y empezamos a decorar!

5) Mezclamos la crema de chocolate con un poco de edulcorante y aroma de chocolate con nueces. Se podría hacer con la crema sola, pero me parece poco dulce y no tiene un sabor muy marcado a avellanas...

6) Colocamos la mitad del bizcocho sobre el plato y la untamos bien con la mitad de la mezcla de la crema. Cubrimos con la otra mitad del bizcocho y hacemos lo mismo con la otra mitad de la crema.
Que quede toooodo bien embadurnado con crema!

7) Decoramos con avellanas: yo puse unas cuantas enteras y además rallé alguna para espolvorearlas por encima.

Información nutricional*

Calorías: 2200Kcal.
Carbohidratos: 316,96g
     Fibra: 62,10g
Proteínas: 121,71g
Grasas: 53,48g

* Por el bizcocho entero

Bizcocho de coco y chocolate

Muchos ya sabéis que tengo un saco lleno de barritas... entre unas cosas y otras, mi stock de barritas aumenta continuamente jaja

Así que para la receta del bizcocho que os traigo hoy he utilizado unas fantásticas barritas que me encantan de NutriSport.


Ingredientes

- 100g de harina de avena sabor chocolate
- 100g de salvado de avena
- 50g de coco rallado
- 250g de queso fresco batido 0%
- 6 claras
- 4 barritas proteicas sabor coco (NutriSport)
- Un sobre de levadura
- Una cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de vinagre de manzana



Preparación

1) En primer lugar, mezclamos todos los ingredientes secos.

2) Después, vamos agregando uno a uno el resto de ingredientes a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea, excepto las barritas que las dejamos reservadas para después.

3) Una vez estén mezclados, cortamos una de las barritas a trocitos pequeños, los echamos en la mezcla y removemos para que queden bien repartidos por toda la masa.

4) Vertemos la masa en un molde de silicona.

5) A continuación, cortamos el resto de las barritas abriéndolas por la mitad y cubrimos la superficie de la masa.

6) Introducimos el molde en el horno, a 180º durante 40 minutos.

7) Cuando se haya terminado de hacer el bizcocho, dejamos que se enfríe un poco y desmoldamos. Las barritas harán de base del bizcocho!

Información nutricional (total, salen unas 10 porciones)

Calorías: 1945 Kcal.
Carbohidratos: 227g
Proteínas: 126,88g
Grasas: 64,93g

Bizcocho de cacahuete relleno de plátano

Ahora que entre semana suelo estar bastante liada, aprovecho los fines de semana para ir subiendo cosillas. De todas formas, para los que todavía no lo sabéis, os anuncio que se avecinan novedades!!! Pero todavía voy a estar calladita, hasta que se vaya acercando el momento! jaja

El bizcocho que os traigo hoy ha sido el desayuno de esta mañana, de textura riquísima, fácil de hacer porque, como tenía prisa para irme a entrenar, lo he hecho en el micro y una combinación de sabores que me ha encantado!




Ingredientes

- 100g de harina de avena sabor crema de cacahuete
- 1 yogur natural 0% (o 125g de queso fresco batido 0%)
- 4 claras
- Dos plátanos
- Dos cucharadas pequeñas de bicarbonato
- Dos cucharadas soperas de vinagre de arroz
- Edulcorante





Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, menos el plátano que lo utilizaremos para el relleno.

2) Antes de verter la masa en el molde, cortamos el plátano a trozos, aproximadamente del tamaño de la altura que tendrá el bizcocho y los colocamos en el molde en vertical. Yo los puse todos en el centro.

3) Una vez tengamos todos los trozos de plátano bien colocados, vertemos la masa en el molde.

4) Introducimos el molde en el micro, a máxima potencia durante 5 minutos.

5) Retiramos, dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos!

Tarta proteica de chocolate (con Konjac)

La receta que os traigo hoy la subí hace poco más de una semana a mi Instagram y estaba casi convencida de que ya estaba aquí subida también!

Es una de esas recetas que surgen haciendo inventos raros y que tras alguna prueba anterior, das con la receta definitiva. Esta muy buena, alta en proteínas y baja en hidratos. Perfecta para un snack a cualquier hora del día!



Ingredientes para la tarta

- 100g de konjac
- 20g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (Nutrisport)
- 7g de linaza molida
- 3 claras
- 4g de cacao en polvo
- Edulcorante
- Pizca de bicarbonato
- Cucharadita de vinagre de manzana


Ingredientes para la cobertura

- Agua
- Cacao
- Edulcorante
- Goma guar
- Coco rallado


Preparación

1) Introducimos en la batidora el konjac junto con el resto de ingredientes de la tarta hasta que tengamos una masa homogénea.
Yo utilicé macarrones de konjac, pero podéis utilizar lo que tengáis (arroz, espaguetis...).

2) Vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

3) Antes de desmoldarla, dejamos que se enfríe en la nevera para que no se os deforme.

4) Mientras se enfría, preparamos la cobertura. Para ello, hervimos un chorro de agua y lo mezclamos con cacao y edulcorante.
Después, lo espesamos echando poco a poco goma guar hasta que tengamos la consistencia deseada.

5) Espolvoreamos un poco de coco rallado por encima y a comer sin remordimientos!!

Información nutricional

Calorías: 226Kcal.
Carbohidratos: 5,47g
Proteínas: 31,65g
Grasas: 5,91g

Red velvet fit

Os traigo mi receta de los domingos!!! Hacía muchísimo tiempo que quería hacer un red velvet cake y siempre la iba dejando porque me ponía a hacer otras diferentes jaja

Y ahora, me arrepiento de no haberla hecho antes!!!!

Ingredientes para el bizcocho

- 170g de harina de avena sabor red velvet (Max Protein)

- 175g de remolacha (una remolacha entera cocida)

- 100g de queso fresco batido 0%

- 4 claras

- Edulcorante

- Una cucharadita de bicarbonato

- Una cucharada de vinagre de manzana

- Una cucharada de zumo de limón

Ingredientes para el relleno

- Queso fresco batido 0%

- Edulcorante

- Zumo de limón

- Goma guar para espesar

Preparación

1) Metemos todos los ingredientes en la batidora, uno a uno, hasta que se haya obtenido una masa homogénea. Yo no incorporo el siguiente ingrediente hasta que el anterior no se haya integrado bien y primero meto los ingredientes secos y después los húmedos.

2) Una vez tengamos lista la masa, la vertemos en un molde de silicona.

3) Introducimos el molde en el horno, previamente calentado a 180º, durante 35 minutos.

El tiempo puede variar dependiendo del horno, del molde... Así que lo ideal es comprobar a partir de la media hora cómo va. Para ello, introducimos un palillo en el centro y cuando salga limpio es que ya está hecho.

4) Cuando lo saquemos del horno, desmoldamos y lo dejamos enfriar un poco sobre una rejilla.

5) Mientras se enfría, vamos preparando el relleno. 

Mezclamos bien los ingredientes del relleno, dejando para el final la goma guar, ya que la iremos echando poco a poco hasta que hayamos conseguido la consistencia deseada.

Si no tenéis goma guar, no pasa nada, ya que lo único que hace es dejar el queso fresco batido un poco más espeso.

6) Cuando el bizcocho esté frío, cortamos las capas y procedemos a poner el relleno y la cobertura.