Low carb & High protein MUG CAKE

Mug cake alto en proteína y bajo en carbos, perfecto como snack a media mañana, merienda o en ese momento antes de dormir en el que nos entra antojo de algo dulce pero no queremos saltarnos la dieta! :)


Ingredientes 

- 15g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 15g de semillas de lino molidas
- 3 claras
- Pizca de levadura
- Edulcorante


Preparación

Sencillísimo y rápido de hacer, casi que se tarda más en coger los ingredientes que en prepararlo!

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho, vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo introducimos en el micro durante 3 minutos.

Para la cobertura utilicé crema de cacahuete con cacao y unos frutos secos (¡grasitas buenas!)

Tarta de tiramisú

Me considero fanática del café y del queso mascarpone, me encantan!!! Así que hoy os traigo la receta de la tarta que me he hecho hoy para desayunar, muy rápida y fácil de hacer, para los que no tenéis demasiado tiempo :)

Es muy baja en hidratos, alta en grasas y alta en proteínas, perfecta para los que hacéis descargas de hidratos o dieta low-carb, como la dieta cetogénica!


Ingredientes

- 150g de tofu
- 20g de almendra molida
- 10g de gluten de trigo
- 1 huevo entero
- 2 claras
- 5g de café soluble
- Media cucharadita de levadura
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de arroz
- Edulcorante
- Para la cobertura: 20g de queso mascarpone y 1g de cacao en polvo





Preparación

1) Se mezclan bien todos los ingredientes de la tarta, se vierte la mezcla en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 5 minutos.

2) Desmoldamos la tarta, la cubrimos con el queso mascarpone y espolvoreamos un poquito de cacao en polvo por encima.

Información nutricional

Calorías: 532Kcal.
Carbohidratos: 8,09g
        Fibra: 3,72g
        Carbohidratos netos: 4,37g
Proteína: 44,04g
Grasas: 35,23g

Crumble de arándanos exprés

Este ha sido mi desayuno de hoy, muy rápido y fácil de preparar, sano, completo y riquísimo!!





Ingredientes
- 50g de harina de avena (yo utilicé sabor chocolate blanco de Amix)
- 125g de queso fresco batido 0%
- 1 clara
- 1 taza de arándanos congelados
- 2 cucharadas de pepitas de salvado de avena crujiente sabor caramelo (Dukan)***
- 1 cucharada de muesli sin azúcar (Alpen)
- 1 cucharada de almendras
- Sirope butterscotch zero (MyProtein)



Preparación

1) Mezclamos la harina de avena, el queso fresco batido y la clara, hasta obtener una masa fácilmente manejable. La harina de avena de Amix es más espesa, así que si estáis utilizando otra marca las cantidades pueden variar.

2) Cubrimos el interior de un bol apto para micro con la masa, haciendo la forma con una cuchara o con los dedos, hasta que tengamos todas las "paredes" del bol cubiertas.

3) Metemos los arándanos congelados dentro.

4) Preparamos el "crumble". Para ello, mezclamos el salvado de avena crujiente, el muesli, las almendras y el sirope y echamos la mezcla por encima de los arándanos.

5) Metemos al micro durante 4 minutos y listo!!

*** Las pepitas de salvado de avena crujiente son estas que os pongo en la foto. Yo las compro en Carrefour o en Hipercor, si las tienen en algún sitio más lo desconozco.
Aunque no sea partidaria de la dieta Dukan, reconozco que tiene productos que están muy bien y este es uno de ellos!! Muy buenos valores y crujientes!!!

Mug cake de batata y cacao

¡Buenos días! A petición de algunas personas, voy a empezar a subir también las recetas de los mug cake y bizcochos de una sola ración que vaya haciendo.

Y aquí traigo el de hoy, hecho con batata y cacao! Como la batata es alta en hidratos, he intentado reducir bastante los hidratos del resto de ingredientes sin subir demasiado las grasas, pero si queréis podéis utilizar harina de avena o la que queráis!!

Ingredientes

- 1 batata pequeña (140g)
- 150g de queso quark o batido 0% (50g para el bizcocho y 100g para la cobertura)

Para el bizcocho
- 10g de proteína en polvo (caseína)
- 10g de salvado integral de trigo
- 10g de leche de soja en polvo
- 5g de harina de chía (Dayelet)
- 3 claras
- 5g de cacao en polvo
- Edulcorante

Para la cobertura
- Edulcorante
- Canela
- 8g de granos de cacao puro raw (para decorar)



Preparación

1) Ponemos a hervir el boniato. Una vez esté hecho, lo partimos por la mitad y lo pelamos. Una mitad es para el bizcocho y la otra mitad para la cobertura. Cortamos a trocitos pequeños la mitad que es para el bizcocho, reservando la otra para después.

2) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho: Mezclamos el medio boniato troceado, los 50g de queso quark 0% y el resto de ingredientes para el bizcocho.
Metemos esta mezcla en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

3) Mientras se hace el mugcake, vamos preparando la cobertura. Batimos la otra media batata y los 100g de queso quark 0% con un poco de edulcorante y canela al gusto.

4) Cuando el bizcocho se haya terminado de hacer, lo cubrimos con la cobertura, le ponemos unos granos de cacao puro y a comer calentito!!!!

Mug cake de chocolate con helado de vainilla

Esta fue mi merienda de hace unos días. Un bizcochito bajo en calorías, bajo en grasas, alto en proteínas y moderado en carbohidratos. El contraste del bizcocho caliente recién sacado del micro con el helado fresquito es mortal!!!

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 10g salvado de trigo
- 10g salvado de avena
- 10g de harina de avena
- 3 claras
- Una cucharada sopera de cacao Valor en polvo
- 50g queso fresco batido 0%
- 1 cucharadita de levadura
- Edulcorante

Para el helado
- 100g queso fresco batido 0%
- Aroma de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional)
- Edulcorante




Preparación

1) Para hacer el helado sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes y meterlo al congelador. Tendremos que sacarlo cada hora para remover y que no salgan demasiados cristalitos. Podéis omitir la cucharada de aceite de coco, aunque son grasas buenas :)

2) Para el bizcocho mezclamos todos los ingredientes, vertemos la mezcla en un molde apto para microondas y lo metemos al micro durante 4 minutos.
Si queréis podéis hacerlo entero con harina de avena o todo con salvado.

3) Sacamos el bizcocho del micro, lo partimos por la mitad y rellenamos con el helado.

4) Disfrutamos del contraste frío-caliente!!!!



Información nutricional (sin aceite de coco)
Calorías: 222 kcal.
Grasas: 3,86g
Proteínas: 25,53g
Carbohidratos: 19,53g
      Fibra: 3,1g

Información nutricional (con aceite de coco)
Calorías: 312 kcal.
Grasas: 13,86g
Proteínas: 25,53g
Carbohidratos: 19,53g
      Fibra: 3,1g