Pizzitas de avena

¿Quién dice que comer pizza no puede ser saludable? Estas pizzas están deliciosas y te quitan totalmente el antojo de comerte una de las "fat", además de ofrecerte mil posibilidades para ir variando el topping :)


Ingredientes

- 75g de harina de avena (yo utilicé Tex Mex de NutriSport)
- 80ml de claras
- Pizca de levadura
- Para el topping yo utilicé tomate frito, atún, pimientos rojos asados y orégano.



Preparación

- Precalentamos el horno a 180º.

- Mientras se calienta, vamos preparando la masa de las pizzitas, mezclando todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

- Una vez el horno esté caliente y tengamos la masa, colocamos una lámina de papel de horno sobre la bandeja y vamos vertiendo la masa dándole la forma redonda, una cucharada sopera por mini pizza aproximadamente (también se puede hacer una grande).

- Introducimos la bandeja en el horno durante 10'.

- Pasados los 10', sacamos la bandeja, colocamos los toppings y la volvemos a introducir en el horno durante 10' más.

Información nutricional (con toppings incluidos)

Calorías: 426Kcal.
Carbohidratos: 52,95g
Proteínas: 31,01g
Grasas: 7,53g

"Pizzpie"

Hoy toca receta salada, porque soy muy obediente y hago caso de vuestras peticiones jaja

Es una pequeña tarta salada con sabor a pizza, riquísima y low-carb, apta para dieta cetogénica, que también me soléis pedir recetas! :)

Ingredientes

- 125g de tofu
- 10g de almendra molida
- 10g de linaza
- 10g de harina de chía
- 30g de queso de untar
- 1 huevo
- 2 claras
- 2 perlas de mozzarella
- 4 aceitunas
- 1 tomate deshidratado
- Pizca de levadura
- Pizca de bicarbonato
- Una cucharada de vinagre de arroz
- Al gusto: Sal, orégano, especias de pizza, etc.
- Queso rallado (opcional)*

Preparación

Trituramos el tofu y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes.

La mozzarella, las aceitunas y el tomate los corté a trocitos pequeños antes de incorporarlos a la masa. Reservamos un poquito del tomate para ponerlo por encima como decoración una vez hecha la tarta.

Una vez tengamos la masa, la vertemos en un molde de silicona y la introducimos al micro durante 6 minutos.

Cuando esté hecho, desmoldamos y decoramos con un poquito de orégano por encima y el tomate deshidratado que hemos reservado.


*También podéis poner un poco de queso rallado dentro de la masa o en la cobertura. La última vez que lo hice sí que le puse y da un toque muy muy rico!

Información nutricional (por la tarta entera)

Calorías: 479Kcal.
Carbohidratos: 14,59g
    Fibra: 6,8g
    Carbohidratos netos: 7,77g
Proteínas: 38,80g
Grasas: 29,57g

Pizzitas con tofu

La receta de hoy es una de mis cenas favoritas por lo rápida que es de hacer y por lo buena que está. Me la hago muchas veces cuando llego cansada a casa y no tengo ganas de pasarme demasiado rato en la cocina.

INGREDIENTES

- Un bloque de tofu (yo utilizo el del Mercadona)
- Tomate frito sin azúcar añadido
- 2 lonchas de queso light Havarti
- 1 lata de atún al natural o lo que queráis poner (pavo, calabacín, pollo...)
- Orégano


PREPARACIÓN

1) Cortamos el bloque de tofu en rebanadas de 0,5 cm aproximadamente.
2) Secamos las rebanadas apretándolas bien con papel de cocina.
3) Una vez estén más o menos secas, las metemos en el micro a máxima potencia durante 5 minutos.
4) Las sacamos y cubrimos con los ingredientes que queramos, en mi caso tomate, queso, atún y orégano.
5) Volvemos a meterlas al micro durante 1'30''.

Pizza casera: sana y buenísima

¡Buenos días!

Quería inaugurar las recetas con una de mis favoritas, porque además de estar buenísima es muy fácil de hacer y es apta para dietas estrictas!

Os pondré primero la que suelo hacer normalmente y después algunas variaciones para que la adaptéis según la dieta que llevéis (sin hidratos, vegana...), el tiempo que tengáis o el momento del día en la que la comáis.

INGREDIENTES

- Para la base:

• 100 gramos de tofu
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 3 claras de huevo
• Una pizca de levadura
• Una pizca de sal (yo no le pongo porque estoy acostumbrada a comer sin sal)

- Para la cobertura

• Un calabacín
• Un puñado de champiñones a trocitos
• Un puñado de tomates secos
• Queso rallado light
• Orégano o especias al gusto

ELABORACIÓN

• Ponemos a secar el tofu durante 10-15 minutos. *
• Batimos todos los ingredientes de la base.
• Metemos la mezcla en un molde redondo que sepa apto para microondas durante 10 minutos.
• Aprovechamos estos minutos para ir preparando los ingredientes de la pizza y precalentando el horno a 200º.
• Pasados los 10 minutos, sacamos la base y le damos la vuelta.
• Empezamos a poner los ingredientes de la pizza. En la mía puse rodajas de calabacín, unos champiñones a trocitos, tomates secos y un poco de queso rallado, pero podéis poner lo que se os ocurra! Una que también me gusta mucho es la de piña, pollo y pavo.
• Horneamos durante 15 minutos (yo la suelo dejar más porque me gusta más tostada)

* No siempre hago el paso de secar el tofu, depende del tiempo/ganas que tenga.  Si lo secamos, la base de la pizza queda menos húmeda y sale más crujiente.
Para secarlo hay que envolverlo en papel de cocina y aplastarlo con algo pesado para que vaya soltando el agua.

VARIACIONES

1. BASE DE ATÚN: En lugar de ponerle tofu, pondremos 2 latas de atún.
2. BASE DE POLLO: En lugar de poner tofu o atún, pondremos 250 gr de pechuga de pollo.
3. BASE DE COLIFLOR O BRÓCOLI: Los ingredientes de la base serán 1 coliflor/1 brócoli, 2 cucharadas de harina de avena, 4 claras de huevo y una pizca de levadura.
4. BASE DE AVENA: La base llevara 4 cucharadas de harina de avena, 4 claras y una pizca de levadura.
5. BASE DE TORTITA DE TRIGO: Utilizaremos una tortilla de fajita de trigo integral de las que venden hechas. Es la que menos se parece a una pizza, pero es la más fácil de preparar.
6. VERSIÓN VEGANA: Haremos la base con una coliflor, 3 cucharadas de harina de avena (o harina de almendras) y 2 cucharadas de semillas de chía reposadas en agua.