domingo, 28 de junio de 2015

Falso porridge

Acabo de terminar de merendar, una de esas cosas que te da por mezclar y al final te enamoran.

Los que me seguís desde hace bastante, ya sabéis mi fanatismo por la coliflor (los que lleváis poco, tranquilos que os daréis cuenta jaja)

Pues hoy me he hecho un porridge de coliflor y poco me ha faltado para ir a por algo para rebañar el bol de lo bueno que estaba!!

Ingredientes

- 200g de coliflor picada**
- 200g queso fresco batido 0%
- Aroma en polvo de cookies&cream (podéis poner otro aroma, cacao, coco...)
- Edulcorante
- Semillas de chía y almendras

Preparación

** Yo compro una coliflor grande, la pico entera y la guardo en un recipiente hermético en la nevera para tenerla a mano siempre que quiera.

1) Si no tenéis la coliflor picada, lo primero será meterla en la picadora y picarla.

2) Metemos la coliflor picada en el micro, durante 8 minutos.

3) Se saca del micro y se mezcla con el queso fresco batido 0%, el edulcorante y el aroma.

4) Yo puse unas semillas de chía y almendras por arriba, el próximo me lo haré con cacao!!



jueves, 25 de junio de 2015

Bizcocho de tiramisú

Hoy os traigo un bizcocho muy simple, pero buenísimo! La combinación de sabores cacao, café y mascarpone me encanta!!!! 


Ingredientes

- 80g de harina de avena sabor doble chocolate (Amix)
- 1 yogur de soja de chocolate
- 150ml de claras
- 100ml de leche desnatada sin lactosa
- 1 chorrito de café
- 2 cucharaditas de café soluble
- 10g de cacao puro desgrasado sin azúcar
- 100g de queso fresco batido 0%
- Medio sobre de levadura
- Edulcorante
- Aroma de mascarpone



Preparación 

1) Mezclamos todos los ingredientes excepto el queso fresco batido y el aroma, que los utilizaremos para la cobertura.

Podéis dejar reservados un poco de café y cacao, para espolvorear por encima cuando el bizcocho esté hecho.

2) Echamos la masa en un molde apto para micro y lo metemos durante 7 minutos a máxima potencia.


3) Mientras se hace el bizcocho, vamos preparando la cobertura. Se mezcla el queso fresco batido con un poco de edulcorante y el aroma de mascarpone.


4) Cuando el bizcocho esté hecho, lo cubrimos con la cobertura que acabamos de preparar. 

Yo espolvoreé un poco de cacao y de café soluble por encima.





Información nutricional

Calorías: 546 Kcal.
Carbohidratos: 80,95g
Proteínas: 36,19g
Grasas: 9,70g








miércoles, 24 de junio de 2015

Crumble de arándanos exprés

Este ha sido mi desayuno de hoy, muy rápido y fácil de preparar, sano, completo y riquísimo!!





Ingredientes
- 50g de harina de avena (yo utilicé sabor chocolate blanco de Amix)
- 125g de queso fresco batido 0%
- 1 clara
- 1 taza de arándanos congelados
- 2 cucharadas de pepitas de salvado de avena crujiente sabor caramelo (Dukan)***
- 1 cucharada de muesli sin azúcar (Alpen)
- 1 cucharada de almendras
- Sirope butterscotch zero (MyProtein)



Preparación

1) Mezclamos la harina de avena, el queso fresco batido y la clara, hasta obtener una masa fácilmente manejable. La harina de avena de Amix es más espesa, así que si estáis utilizando otra marca las cantidades pueden variar.

2) Cubrimos el interior de un bol apto para micro con la masa, haciendo la forma con una cuchara o con los dedos, hasta que tengamos todas las "paredes" del bol cubiertas.

3) Metemos los arándanos congelados dentro.

4) Preparamos el "crumble". Para ello, mezclamos el salvado de avena crujiente, el muesli, las almendras y el sirope y echamos la mezcla por encima de los arándanos.

5) Metemos al micro durante 4 minutos y listo!!






*** Las pepitas de salvado de avena crujiente son estas que os pongo en la foto. Yo las compro en Carrefour o en Hipercor, si las tienen en algún sitio más lo desconozco.
Aunque no sea partidaria de la dieta Dukan, reconozco que tiene productos que están muy bien y este es uno de ellos!! Muy buenos valores y crujientes!!!


martes, 23 de junio de 2015

Coca de San Juan (Low-carb)

Bueeeeno, después de varias pruebas de coca de San Juan, la receta que os traigo es la que más me ha gustado. Además, es alta en proteínas y muy baja en hidratos y en grasas, que sé que es importante para muchos de vosotros!!! Perfecta para comerla de postre esta noche :)

Ingredientes
- 35g de gluten de trigo
- 15g de salvado de avena
- 10g de levadura
- 30g de caseina
- 30g de claras en polvo + agua
- 150ml de leche desnatada sin lactosa
- 1 huevo entero
- Aroma en polvo de vainilla
- 200g de queso fresco batido 0% y 50g más para mezclar con cacao
- 5g de cacao puro desgrasado sin azúcar (utilizo Hershey's)
- Edulcorante

Preparación

1) Por un lado mezclamos todos los ingredientes, excepto las claras, los 50g de queso y el cacao, dejando la leche para el final para ir echándola poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada de la masa. No debe quedar demasiado líquida.

2) Por otro lado, llevamos las claras en polvo a punto de nieve.

3) Una vez las tengamos montadas, las incorporamos a la mezcla anterior con una espátula mediante movimientos envolventes, con cuidado de que no se bajen.

4) Vertemos toda la mezcla en un molde apto para horno

5) Mezclamos los 50g de queso fresco batido restantes con el cacao y el edulcorante y lo echamos por encima de la masa, haciendo la forma que queráis.

6) La metemos al horno, a 180º durante 30 minutos y a 150º durante 15 minutos más. No la saquéis del horno de golpe o la masa bajará, dejadla un rato más con la puerta del horno entreabierta, para que se vaya enfriando poco a poco.


Sale una coca tipo brioche, super tierna y esponjosa!!! La parte de chocolate (las que se ven hundidas en la foto) queda tipo mousse de chocolate, riquísimo!! Podéis poner otra cosa, como crema pastelera fit, natillas, etc.



Información nutricional (por la coca entera, salen de 4 a 6 porciones)
Calorías: 669 Kcal.
Carbohidratos: 31,49g
       Fibra: 5,1g
       Carbohidratos netos: 26,38g
Proteínas: 111,08g
Grasas: 10,21g


domingo, 21 de junio de 2015

¡Tarta de fresa low-carb!

Hoy os traigo una receta riquísima y low-carb, que estando en junio más de uno me lo agradecerá!

Es perfecta para desayunar si seguís una dieta baja en hidratos, para merendar, para comerla de postre por la noche... Ideal a cualquier hora!!!




Ingredientes para la base
- 100g almendra molida
- 50ml de leche de soja sin azúcar
- Claras
- Edulcorante

Ingredientes para la tarta
- 200g queso de untar
- 60g claras en polvo
- Agua
- 5 láminas de gelatina neutra
- Aroma en polvo sabor fresas con nata de "My Protein"
- Edulcorante



Preparación

1) Preparamos la base de la tarta. Mezclamos la almendra molida con la leche de soja y el edulcorante. La masa debe quedar espesa, pero si vemos que queda demasiado espesa, vamos echando claras hasta conseguir la consistencia deseada.

2) Colocamos la masa en el molde con las manos y la metemos al horno durante 8 minutos a 180º.

3) Mientras se hace la base, vamos preparando la tarta. Primero debemos hidratar la gelatina. Para ello, meteremos las 5 láminas de gelatina en agua fría durante 2 minutos.
Después, las sacamos y las metemos en un vaso con agua hirviendo y removemos hasta que se hayan disuelto.

4) Para unificar temperaturas, mezclamos el queso de untar con la mezcla de la gelatina disuelta, el aroma en polvo de fresas y el edulcorante.
Reservamos la mezcla.

4) Llevamos a punto de nieve las claras en polvo (con el agua). Si queréis, también podéis utilizar claras líquidas.

5) Una vez tengamos las claras montadas, vamos echando la mezcla del queso poco a poco, sin dejar de batir y vigilando que las claras no se bajen! Es una de las ventajas de las claras en polvo, que no se bajan con tanta facilidad.

6) Echamos la mezcla sobre el molde, encima de la base que ya habremos sacado del horno.

7) Metemos en el frigorífico para que se enfríe y cuaje!!

8) Decoramos al gusto una vez esté cuajada y a disfrutarrrrr



lunes, 1 de junio de 2015

Pan low carb chía-lino

Llevaba ya tiempo sin publicar mis panes low-carb, con todos los que tengo acumulados por enseñar!!!

El de hoy está hecho con harina de chía y linaza. ¡Está buenísimo! Además, es perfecto para cualquier hora del día, bajo en hidratos y alto en fibra y grasitas buenas!!!

Ingredientes
- 10g de harina de chía (Dayelet)
- 10g de linaza (semillas de lino molidas)
- 3 claras
- Una cucharadita de levadura
- Pizca de sal y especias al gusto

Preparación

1) Si no habéis comprado las semillas de lino y de chía molidas, primero tocará molerlas en un molinillo.

2) Se mezclan todos los ingredientes en un bol apto para micro.

3) Se mete al micro durante 3-4 minutos a máxima potencia (ir mirando, porque el tiempo depende mucho de la potencia de cada micro)

4) Una vez está hecho, lo podemos tostar en la tostadora, sandwichera o en la sartén para que quede crujiente!!!








Concurso!!!!!





Tenía ya ganas de anunciarlo!! Con lo impaciente que soy yo... jajaja

Desde hoy, tenéis a vuestra disposición planes nutricionales completamente hechos a medida.

Para solicitar información, sólo tenéis que mandarme un correo electrónico a planes_fit@yahoo.com

¿Y qué mejor forma de estrenarlo que con un concursito? :)







Se trata de un CONCURSO DE RECETAS SALUDABLES.


Tenéis todo el mes de junio para subir vuestras recetas en Instagram con el hashtag #sweetbumblebeeconcurso 

Sólo se tendrán en cuenta las recetas que se hayan subido con ese hashtag, habiendo compartido previamente también la foto promocional del concurso.

¿Cuál es el premio?
- Para el ganador: Un plan de dieta personalizado + unos regalitos sorpresa
- Para los 10 finalistas: 50% de descuento en cualquiera de los planes disponibles y aparición de sus recetas en el blog
- Para el resto de participantes: 25% de descuento en cualquiera de los planes disponibles

No existe límite de recetas por persona y tenéis hasta el día 30 de junio para participar.

Los 10 finalistas serán anunciados el día 4 de julio y la persona ganadora será anunciada el día 5 de julio!

¿Quién se anima a participar?