Banana Split Cake

Bizcocho muy sencillo y rápido de hacer! Está hecho al micro así que en pocos minutos podéis tener un bizcocho perfecto para el desayuno o como snack, y por qué no, si utilizáis un molde de corazón os puede salir un buen desayuno para sorprender a alguien este San Valentín!

Ingredientes

- 200g de harina de avena sabor banana split (NutriSport)

- 20g de clara de huevo en polvo (NutriSport)

- 180ml de agua

- 200g de queso fresco batido 0%

- 1 sobre de levadura

- 10g de cacao

- Pizca de edulcorante

- Un plátano, cerezas y nueces para decorar

Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho, excepto el cacao, hasta obtener una masa homogénea.

2) Separamos 1/3 de la masa del bizcocho, le añadimos el cacao y reservamos.

3) Vertemos los 2/3 de masa que no lleva cacao en un molde de silicona y lo introducimos en el micro durante 4 minutos.

4) Pasados los 4 minutos, retiramos del micro, colocamos el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe e introducimos el resto de la masa en el micro, esta vez durante sólo 3 minutos.

5) Cuando tengamos las dos partes del bizcocho hechas y se haya enfriado, partimos por la mitad el bizcocho que no lleva cacao y colocamos el bizcocho de chocolate en medio.

6) Decoramos con plátano, cerezas, cacao en polvo y nueces troceadas.

**Ahora porque es invierno y a mí por lo menos no me apetecen cosas frías, pero otra opción sería picar fresas congeladas y acompañar la porción con un heladito de fresa casero! (es habitual que el postre banana split lleve helado de fresa).
También se le puede poner un relleno o cobertura hecho con queso fresco batido 0% y aroma de vainilla, sirope de chocolate o caramelo...

Información nutricional (todo el bizcocho)

Calorías: 1127Kcal.
Carbohidratos: 170,57g

Proteínas: 63,8g
Grasas: 18,98g

Low carb & High protein MUG CAKE

Mug cake alto en proteína y bajo en carbos, perfecto como snack a media mañana, merienda o en ese momento antes de dormir en el que nos entra antojo de algo dulce pero no queremos saltarnos la dieta! :)


Ingredientes 

- 15g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 15g de semillas de lino molidas
- 3 claras
- Pizca de levadura
- Edulcorante


Preparación

Sencillísimo y rápido de hacer, casi que se tarda más en coger los ingredientes que en prepararlo!

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho, vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo introducimos en el micro durante 3 minutos.

Para la cobertura utilicé crema de cacahuete con cacao y unos frutos secos (¡grasitas buenas!)

Keto porridge

Para los amantes del porridge, que por unas cosas u otras no podáis comer hidratos, aquí os traigo mi keto porridge! Me lo hice ayer para merendar, aprovechando que me quedaba un poco de coliflor picada y me gustó mucho. Ya sabéis que yo soy fan incondicional de la coliflor y que me encanta probarla de todas las formas posibles jaja

Hace un tiempecillo os subí uno parecido, pero el que os traigo hoy está mucho más bueno! Y tiene menos hidratos que el otro :)


Ingredientes

- 150g de coliflor
- 30g de mantequilla o crema de cacahuete
- 5g de cacao
- Pizca de canela
- Edulcorante
- Topping: Almendra laminada



Preparación

1) Picamos la coliflor hasta que la tengamos muy fina, tipo copos de avena.

2) Metemos el "arroz de coliflor" en el micro durante 4 minutos.

3) Pasados los 4 minutos, mezclamos la coliflor con el resto de ingredientes.

4) Decoramos con almendra, coco, nueces...

Bizcocho de cacahuete relleno de plátano

Ahora que entre semana suelo estar bastante liada, aprovecho los fines de semana para ir subiendo cosillas. De todas formas, para los que todavía no lo sabéis, os anuncio que se avecinan novedades!!! Pero todavía voy a estar calladita, hasta que se vaya acercando el momento! jaja

El bizcocho que os traigo hoy ha sido el desayuno de esta mañana, de textura riquísima, fácil de hacer porque, como tenía prisa para irme a entrenar, lo he hecho en el micro y una combinación de sabores que me ha encantado!




Ingredientes

- 100g de harina de avena sabor crema de cacahuete
- 1 yogur natural 0% (o 125g de queso fresco batido 0%)
- 4 claras
- Dos plátanos
- Dos cucharadas pequeñas de bicarbonato
- Dos cucharadas soperas de vinagre de arroz
- Edulcorante





Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, menos el plátano que lo utilizaremos para el relleno.

2) Antes de verter la masa en el molde, cortamos el plátano a trozos, aproximadamente del tamaño de la altura que tendrá el bizcocho y los colocamos en el molde en vertical. Yo los puse todos en el centro.

3) Una vez tengamos todos los trozos de plátano bien colocados, vertemos la masa en el molde.

4) Introducimos el molde en el micro, a máxima potencia durante 5 minutos.

5) Retiramos, dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos!

Tarta proteica de chocolate (con Konjac)

La receta que os traigo hoy la subí hace poco más de una semana a mi Instagram y estaba casi convencida de que ya estaba aquí subida también!

Es una de esas recetas que surgen haciendo inventos raros y que tras alguna prueba anterior, das con la receta definitiva. Esta muy buena, alta en proteínas y baja en hidratos. Perfecta para un snack a cualquier hora del día!



Ingredientes para la tarta

- 100g de konjac
- 20g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (Nutrisport)
- 7g de linaza molida
- 3 claras
- 4g de cacao en polvo
- Edulcorante
- Pizca de bicarbonato
- Cucharadita de vinagre de manzana


Ingredientes para la cobertura

- Agua
- Cacao
- Edulcorante
- Goma guar
- Coco rallado


Preparación

1) Introducimos en la batidora el konjac junto con el resto de ingredientes de la tarta hasta que tengamos una masa homogénea.
Yo utilicé macarrones de konjac, pero podéis utilizar lo que tengáis (arroz, espaguetis...).

2) Vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

3) Antes de desmoldarla, dejamos que se enfríe en la nevera para que no se os deforme.

4) Mientras se enfría, preparamos la cobertura. Para ello, hervimos un chorro de agua y lo mezclamos con cacao y edulcorante.
Después, lo espesamos echando poco a poco goma guar hasta que tengamos la consistencia deseada.

5) Espolvoreamos un poco de coco rallado por encima y a comer sin remordimientos!!

Información nutricional

Calorías: 226Kcal.
Carbohidratos: 5,47g
Proteínas: 31,65g
Grasas: 5,91g

Pan de brócoli

Esta receta la publiqué hace unas semanas en mi Instagram y como no es una de las que suelo hacer muy a menudo, mejor la publico también aquí para que la tengáis a mano :)

Ya sabéis lo mucho que me gusta investigar y experimentar para crear recetas low-carb, no?? Pues aquí viene otra!!



Ingredientes

- 130g de brócoli
- 20g de caseína
- 10g de almendra molida
- 5g de gluten
- 1 huevo
- 1 clara
- 25g de queso de untar
- Sal y especias al gusto
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de manzana




Preparación

1) Introducimos el brócoli en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

2) Una vez lo tengamos hecho, batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3) Vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo introducimos en el micro durante 4 minutos.

4) Dejamos enfriar un poco, cortamos por la mitad, rellenamos y listo!!!
Podéis también tostarlo un poco en la tostadora, sandwichera o sartén. Tanto tostado, como sin tostar está riquísimo!

Tarta de boniato y chocolate

Ya estamos en octubre y yo sigo experimentando e inventando recetas de otoño. El otro día fueron castañas y hoy le ha tocado a los boniatos!

Así que si tenéis alguna petición con productos de temporada, ahora es el momento de pedir cosas eh!! jajaja

A la hora de hacer la receta de hoy he pensando en la noche de Halloween, para la que ya queda poco.
Creo que es un postre perfecto si celebráis esa noche en familia o con amigos :)



Ingredientes para el "bizcocho 1"
- 150g de boniato
- 30g de harina de avena sabor chocolate
- 20g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 3 claras
- Chorrito de leche de soja sin azúcar
- Edulcorante
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de manzana


Ingredientes para el "bizcocho 2"
- 30g de harina de avena sabor chocolate
- 20g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 50g de queso fresco batido 0%
- 3 claras
- Edulcorante
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de manzana


Ingredientes del relleno y de la cobertura
- 200g de boniato
- 50g de queso fresco batido 0%
- Edulcorante
- Chorrito de leche de soja sin azúcar


Preparación

1) Lo primero que hay que hacer es asar el boniato. Los pesos que os he puesto son en crudo.
Una vez asado, lo pelamos y lo batimos con un poquito de leche de soja sin azúcar (con aproximadamente 50ml es suficiente). Le podéis añadir edulcorante si os parece poco dulce, o incluso un poco de canela también le da un toque muy bueno!

2) Mezclamos todos los ingredientes del "bizcocho 1" hasta que obtengamos una masa homogénea, la vertemos en un molde de silicona y la introducimos en el micro durante 4 minutos.
La leche la dejé para el final, ya que sólo se echa la necesaria hasta conseguir la masa deseada.

3) Hacemos exactamente lo mismo con los ingredientes del "bizcocho 2".

4) Cuando tengamos los dos bizcochos hechos, los dejamos enfriar antes de proceder a decorarlos.

5) RELLENO Y COBERTURA
Ponemos como base uno de los dos bizcochos (yo puse el 1, el que lleva boniato).
Untamos la superficie de esta capa con masa de boniato y con queso fresco batido 0%.
Una vez cubierta, colocamos encima el otro bizcocho y cubrimos toda la tarta con la masa de boniato.
Para terminar, puse un poco de sirope de chocolate (Walden Farms) por encima. Si no tenéis, podéis hacer uno casero con cacao en polvo, agua y edulcorante.



Como siempre, espero que si alguien la hace me envíe fotos o me mencione para que me entere! jaja

Información nutricional

Calorías: 896Kcal.
Carbohidratos: 128,50g
Proteínas: 77,13g
Grasas: 7,32g

"Pizzpie"

Hoy toca receta salada, porque soy muy obediente y hago caso de vuestras peticiones jaja

Es una pequeña tarta salada con sabor a pizza, riquísima y low-carb, apta para dieta cetogénica, que también me soléis pedir recetas! :)

Ingredientes

- 125g de tofu
- 10g de almendra molida
- 10g de linaza
- 10g de harina de chía
- 30g de queso de untar
- 1 huevo
- 2 claras
- 2 perlas de mozzarella
- 4 aceitunas
- 1 tomate deshidratado
- Pizca de levadura
- Pizca de bicarbonato
- Una cucharada de vinagre de arroz
- Al gusto: Sal, orégano, especias de pizza, etc.
- Queso rallado (opcional)*

Preparación

Trituramos el tofu y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes.

La mozzarella, las aceitunas y el tomate los corté a trocitos pequeños antes de incorporarlos a la masa. Reservamos un poquito del tomate para ponerlo por encima como decoración una vez hecha la tarta.

Una vez tengamos la masa, la vertemos en un molde de silicona y la introducimos al micro durante 6 minutos.

Cuando esté hecho, desmoldamos y decoramos con un poquito de orégano por encima y el tomate deshidratado que hemos reservado.


*También podéis poner un poco de queso rallado dentro de la masa o en la cobertura. La última vez que lo hice sí que le puse y da un toque muy muy rico!

Información nutricional (por la tarta entera)

Calorías: 479Kcal.
Carbohidratos: 14,59g
    Fibra: 6,8g
    Carbohidratos netos: 7,77g
Proteínas: 38,80g
Grasas: 29,57g

Tarta de tiramisú

Me considero fanática del café y del queso mascarpone, me encantan!!! Así que hoy os traigo la receta de la tarta que me he hecho hoy para desayunar, muy rápida y fácil de hacer, para los que no tenéis demasiado tiempo :)

Es muy baja en hidratos, alta en grasas y alta en proteínas, perfecta para los que hacéis descargas de hidratos o dieta low-carb, como la dieta cetogénica!


Ingredientes

- 150g de tofu
- 20g de almendra molida
- 10g de gluten de trigo
- 1 huevo entero
- 2 claras
- 5g de café soluble
- Media cucharadita de levadura
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de arroz
- Edulcorante
- Para la cobertura: 20g de queso mascarpone y 1g de cacao en polvo





Preparación

1) Se mezclan bien todos los ingredientes de la tarta, se vierte la mezcla en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 5 minutos.

2) Desmoldamos la tarta, la cubrimos con el queso mascarpone y espolvoreamos un poquito de cacao en polvo por encima.

Información nutricional

Calorías: 532Kcal.
Carbohidratos: 8,09g
        Fibra: 3,72g
        Carbohidratos netos: 4,37g
Proteína: 44,04g
Grasas: 35,23g

Pan low carb IV

Por ahora, este es el pan low carb que más veces me hago. Me encanta el resultado, tiene una textura muy conseguida (os intentaré subir un vídeo cuando pueda) y es apto para dieta cetogénica o cualquier dieta low carb :)


Ingredientes

- 30g de gluten de trigo
- 10g de linaza (semillas de lino dorado molidas)
- 10g de harina de chía (Dayelet)
- 1 huevo
- 2 claras
- 60g de queso de untar light
- Media cucharadita de levadura
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- Una cucharada de vinagre de arroz
- Un poquitín de edulcorante (opcional y poco!)
- Sal y especias al gusto



Preparación

1) Se baten todos los ingredientes con un tenedor y se deja reposar la mezcla durante 5 minutos aproximadamente.

2) Se vierte la masa en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.

3) Se deja enfriar un poco y listo!!! Ya lo podéis cortar, rellenar, tostar... y comer a cualquier hora del día porque es bajísimo en hidratos, alto en fibra, alto en proteínas y con grasitas buenas!

Información nutricional (por el pan entero, salen 4 rebanadas aprox.)

Calorías: 387Kcal.

Carbohidratos: 11,16g

         Fibra: 5,5g

         Carbohidratos netos: 5,62g

Proteínas: 47,94g

Grasas: 16,28g

Tarta de queso low-carb

Tengo varias versiones de tartas de queso bajas en hidratos, os las iré subiendo poco a poco todas :)

De momento, hoy os dejo con una de mis favoritas, tanto por su sabor como por su textura!! Su textura me recuerda mucho a la tarta de queso que venden envasada en muchos supermercados!

Ingredientes

- 150g de tofu
- 50g de queso de untar light
- 20g de queso feta
- 10g de almendra molida
- 1 huevo
- Edulcorante
- Aroma de tarta de queso o vainilla
- Fresas para decorar

Preparación

1) Se baten todos los ingredientes, excepto las fresas.

2) Se vierte la mezcla resultante en un molde de silicona.

3) Introducimos el molde en el micro durante 4 minutos.

4) Dejamos enfriar y decoramos con unas fresas, mermelada o lo que queráis!

Información nutricional

- Calorías: 401Kcal

- Carbohidratos: 7,46g

- Proteínas: 33,36g

- Grasas: 26,10g

Bizcoflan!!!

Este flan me lo he hecho esta mañana para desayunar.

Me quedaban unos cuantos sticks de salvado de trigo que se me estaban quedando blanduchos y quería aprovecharlos, ya que si no crujen como el primer día, pierden un poco la gracia jaja

Y así ha salido este medio flan, medio bizcocho: bizcoflan!


Ingredientes

- 50g de sticks de salvado de trigo
- 6 claras
- Aproximadamente 200ml de agua, leche, té o café (yo suelo utilizar agua)
- Edulcorante y aroma al gusto
- Cacao para decorar

Preparación

El procedimiento es casi el mismo que para el flan de claras típico.

1) Echamos todos los ingredientes en un bol apto para micro. Yo utilizo un tazón de cereales, porque en un tupper se queda pegado.

La cantidad de agua que utilizo es a ojo. Cuanta más agua pongáis, menos cuajará el flan y os puede quedar tipo natillas si os quedáis cortos. Si os pasáis, puede parecerse más a una tortilla que a un flan.
Os puede costar un poco cogerle el punto, pero bueno os saldrá igual!! :)

2) Batimos un poco con un tenedor, hasta que veamos que se empieza a formar un poco de espuma en la superficie.

3) Introducimos en el micro durante 5 minutos.

4) Dejamos enfriar un poco y volcamos en flan sobre un plato!

Los cereales se quedaron todos en la superficie del bol, que al darle la vuelta para desmoldarlo queda como una base. Ahora tengo pendiente probarlo con otro tipo de cereales!!

Falso porridge

Acabo de terminar de merendar, una de esas cosas que te da por mezclar y al final te enamoran.

Los que me seguís desde hace bastante, ya sabéis mi fanatismo por la coliflor (los que lleváis poco, tranquilos que os daréis cuenta jaja)

Pues hoy me he hecho un porridge de coliflor y poco me ha faltado para ir a por algo para rebañar el bol de lo bueno que estaba!!

Ingredientes

- 200g de coliflor picada**
- 200g queso fresco batido 0%
- Aroma en polvo de cookies&cream (podéis poner otro aroma, cacao, coco...)
- Edulcorante
- Semillas de chía y almendras

Preparación

** Yo compro una coliflor grande, la pico entera y la guardo en un recipiente hermético en la nevera para tenerla a mano siempre que quiera.

1) Si no tenéis la coliflor picada, lo primero será meterla en la picadora y picarla.

2) Metemos la coliflor picada en el micro, durante 8 minutos.

3) Se saca del micro y se mezcla con el queso fresco batido 0%, el edulcorante y el aroma.

4) Yo puse unas semillas de chía y almendras por arriba, el próximo me lo haré con cacao!!

Bizcocho de tiramisú

Hoy os traigo un bizcocho muy simple, pero buenísimo! La combinación de sabores cacao, café y mascarpone me encanta!!!! 


Ingredientes

- 80g de harina de avena sabor doble chocolate (Amix)
- 1 yogur de soja de chocolate
- 150ml de claras
- 100ml de leche desnatada sin lactosa
- 1 chorrito de café
- 2 cucharaditas de café soluble
- 10g de cacao puro desgrasado sin azúcar
- 100g de queso fresco batido 0%
- Medio sobre de levadura
- Edulcorante
- Aroma de mascarpone



Preparación 

1) Mezclamos todos los ingredientes excepto el queso fresco batido y el aroma, que los utilizaremos para la cobertura.
Podéis dejar reservados un poco de café y cacao, para espolvorear por encima cuando el bizcocho esté hecho.

2) Echamos la masa en un molde apto para micro y lo metemos durante 7 minutos a máxima potencia.

3) Mientras se hace el bizcocho, vamos preparando la cobertura. Se mezcla el queso fresco batido con un poco de edulcorante y el aroma de mascarpone.

4) Cuando el bizcocho esté hecho, lo cubrimos con la cobertura que acabamos de preparar. 
Yo espolvoreé un poco de cacao y de café soluble por encima.

Información nutricional

Calorías: 546 Kcal.
Carbohidratos: 80,95g
Proteínas: 36,19g
Grasas: 9,70g

Crumble de arándanos exprés

Este ha sido mi desayuno de hoy, muy rápido y fácil de preparar, sano, completo y riquísimo!!





Ingredientes
- 50g de harina de avena (yo utilicé sabor chocolate blanco de Amix)
- 125g de queso fresco batido 0%
- 1 clara
- 1 taza de arándanos congelados
- 2 cucharadas de pepitas de salvado de avena crujiente sabor caramelo (Dukan)***
- 1 cucharada de muesli sin azúcar (Alpen)
- 1 cucharada de almendras
- Sirope butterscotch zero (MyProtein)



Preparación

1) Mezclamos la harina de avena, el queso fresco batido y la clara, hasta obtener una masa fácilmente manejable. La harina de avena de Amix es más espesa, así que si estáis utilizando otra marca las cantidades pueden variar.

2) Cubrimos el interior de un bol apto para micro con la masa, haciendo la forma con una cuchara o con los dedos, hasta que tengamos todas las "paredes" del bol cubiertas.

3) Metemos los arándanos congelados dentro.

4) Preparamos el "crumble". Para ello, mezclamos el salvado de avena crujiente, el muesli, las almendras y el sirope y echamos la mezcla por encima de los arándanos.

5) Metemos al micro durante 4 minutos y listo!!

*** Las pepitas de salvado de avena crujiente son estas que os pongo en la foto. Yo las compro en Carrefour o en Hipercor, si las tienen en algún sitio más lo desconozco.
Aunque no sea partidaria de la dieta Dukan, reconozco que tiene productos que están muy bien y este es uno de ellos!! Muy buenos valores y crujientes!!!

Pan low carb chía-lino

Llevaba ya tiempo sin publicar mis panes low-carb, con todos los que tengo acumulados por enseñar!!!

El de hoy está hecho con harina de chía y linaza. ¡Está buenísimo! Además, es perfecto para cualquier hora del día, bajo en hidratos y alto en fibra y grasitas buenas!!!

Ingredientes
- 10g de harina de chía (Dayelet)
- 10g de linaza (semillas de lino molidas)
- 3 claras
- Una cucharadita de levadura
- Pizca de sal y especias al gusto

Preparación

1) Si no habéis comprado las semillas de lino y de chía molidas, primero tocará molerlas en un molinillo.

2) Se mezclan todos los ingredientes en un bol apto para micro.

3) Se mete al micro durante 3-4 minutos a máxima potencia (ir mirando, porque el tiempo depende mucho de la potencia de cada micro)

4) Una vez está hecho, lo podemos tostar en la tostadora, sandwichera o en la sartén para que quede crujiente!!!

Pastel de coliflor y pavo en Lekue

Aunque no lo parezca, sigo viva!!! Llevo unos días bastante liada, pero sigo cocinando y probando cositas nuevas, así que cualquier día de estos os empiezan a llover recetas de golpe como compensación jajaja


Hoy os traigo un pastel de coliflor y pavo, hecho en estuche Lekue. Me lo hice para cenar el otro día y me gustó mucho! Y además de bueno, se hace en un momento, que eso se agradece cuando llegamos tarde a casa y no tenemos ganas de complicarnos demasiado!!

Ingredientes

- 300g de coliflor fresca
- 50g de pavo (también se podría poner atún, pollo o lo que queráis)
- 30g de harina de avena
- 4 claras
- Sal y especias al gusto
- Pimiento rojo y semillas de chía para decorar



Preparación

1) Lavamos la coliflor y la metemos en el procesador de alimentos, picándola hasta que se haya formado una especie de "harina".

2) Una vez picada, la metemos al micro durante 5 minutos.

3) Mientras se hace, cortamos el pavo en daditos y batimos las claras. Después, mezclamos bien la coliflor con el resto de ingredientes, vertemos la mezcla en el estuche Lekue y lo metemos al micro durante 7 minutos.

4) Pasado este tiempo, le damos la vuelta al pastel en un plato y lo volvemos a meter durante 2 minutos más.


Se puede comer caliente, aunque a mí me gusta más cómo queda dejándolo reposar unas horas en la nevera.

Tarta de canela low-carb

Cuando veáis cuál es el ingrediente "secreto", vais a pensar que tengo un serio problema con ella jajaja pero que sepáis que una vez probado en dulce, os espera un futuro bombardeo de recetas utilizándolo!

Los días que no voy al gimnasio, bajo bastante los hidratos en mi dieta y hoy ha sido uno de esos días. Y con antojo de tarta!!! Y claro, es sábado y siempre intento innovar el fin de semana porque es cuando tengo tiempo... y así ha salido esta delicia!!

Y estaréis pensando: "Cállate ya, pesada, y dinos la receta...". Si yo soy igual jaja pues vaaa, voy!!

Ingredientes

- 300g de coliflor

- 30g de harina de almendra

- 15g de linaza (semillas de lino molidas)

- 25g de proteína en polvo

- 3 claras

- Chorrito de leche

- Edulcorante, canela y aroma de vainilla al gusto

- Para decorar: Granos de cacao puro raw (iherb), sirope de chocolate "zero" (MyProtein) y una fresa

* También puse un relleno de mermelada de albaricoque (Walden Farms)

Y ahora que habéis visto que el ingrediente es la coliflor, no quiero que os echéis para atrás!!! jajaja 

Preparación

1) Picamos la coliflor, hasta que quede con la textura de harina. Después, la metemos en la batidora con la cantidad justa de leche para un puré con ella.

2) Mezclamos la coliflor con el resto de ingredientes, poco a poco para que se vayan integrando bien. 

3) Vertemos la mezcla en un molde de silicona y al micro durante 12 minutos, comprobando que esté hecho pinchando con un palillo en el centro.

4) Dejamos enfriar un poco, cortamos por la mitad si se quiere poner relleno. Decoramos y a comer!! 

Flan de galletas Maria

¡Buenos días! Llevaba unos días con esta receta en mente y he aprovechado para hacerla hoy que es domingo y es uno de los pocos días de la semana que me hago el desayuno al momento.




Ingredientes

- 20g de harina de avena sabor galleta (Clarou)
- 4 galletas maria sin azúcar (Virginias)
- 1 cucharada sopera colmada de queso quark 0%
- 5 claras
- 20-25ml de agua
- Edulcorante
- Sirope sabor butterscotch (zero de MyProtein)











Preparación

1) En un bol apto para microondas batimos bien con un tenedor la harina de avena, el queso quark, el edulcorante, las 5 claras y aproximadamente unos 20-25ml de agua. La mezcla tiene una textura muy líquida, no os asustéis jaja

2) Cuando esté todo bien mezclado, cogemos una de las galletas, la chafamos con las manos y la metemos también en el bol.

3) Metemos el bol en el micro, durante 4'30'' a máxima potencia.

4) Volcamos el flan en un bol, decoramos con las otras 3 galletas y ponemos el sirope por encima!




Me ha encantado tanto el sabor como la textura. La mezcla de la harina de avena se ha quedado en la superficie, que es la base en el momento de darle la vuelta al flan, así que sin buscarlo ha quedado la base de galleta que veis en la foto.

Información nutricional

- Calorías: 261kcal.
- Carbohidratos: 27,85g
- Proteínas: 22,03g
- Grasas: 7,32 (4g de las galletas)

Mug cake de batata y cacao

¡Buenos días! A petición de algunas personas, voy a empezar a subir también las recetas de los mug cake y bizcochos de una sola ración que vaya haciendo.

Y aquí traigo el de hoy, hecho con batata y cacao! Como la batata es alta en hidratos, he intentado reducir bastante los hidratos del resto de ingredientes sin subir demasiado las grasas, pero si queréis podéis utilizar harina de avena o la que queráis!!

Ingredientes

- 1 batata pequeña (140g)
- 150g de queso quark o batido 0% (50g para el bizcocho y 100g para la cobertura)

Para el bizcocho
- 10g de proteína en polvo (caseína)
- 10g de salvado integral de trigo
- 10g de leche de soja en polvo
- 5g de harina de chía (Dayelet)
- 3 claras
- 5g de cacao en polvo
- Edulcorante

Para la cobertura
- Edulcorante
- Canela
- 8g de granos de cacao puro raw (para decorar)



Preparación

1) Ponemos a hervir el boniato. Una vez esté hecho, lo partimos por la mitad y lo pelamos. Una mitad es para el bizcocho y la otra mitad para la cobertura. Cortamos a trocitos pequeños la mitad que es para el bizcocho, reservando la otra para después.

2) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho: Mezclamos el medio boniato troceado, los 50g de queso quark 0% y el resto de ingredientes para el bizcocho.
Metemos esta mezcla en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

3) Mientras se hace el mugcake, vamos preparando la cobertura. Batimos la otra media batata y los 100g de queso quark 0% con un poco de edulcorante y canela al gusto.

4) Cuando el bizcocho se haya terminado de hacer, lo cubrimos con la cobertura, le ponemos unos granos de cacao puro y a comer calentito!!!!