Bizcoflan!!!

Este flan me lo he hecho esta mañana para desayunar.

Me quedaban unos cuantos sticks de salvado de trigo que se me estaban quedando blanduchos y quería aprovecharlos, ya que si no crujen como el primer día, pierden un poco la gracia jaja

Y así ha salido este medio flan, medio bizcocho: bizcoflan!


Ingredientes

- 50g de sticks de salvado de trigo
- 6 claras
- Aproximadamente 200ml de agua, leche, té o café (yo suelo utilizar agua)
- Edulcorante y aroma al gusto
- Cacao para decorar

Preparación

El procedimiento es casi el mismo que para el flan de claras típico.

1) Echamos todos los ingredientes en un bol apto para micro. Yo utilizo un tazón de cereales, porque en un tupper se queda pegado.

La cantidad de agua que utilizo es a ojo. Cuanta más agua pongáis, menos cuajará el flan y os puede quedar tipo natillas si os quedáis cortos. Si os pasáis, puede parecerse más a una tortilla que a un flan.
Os puede costar un poco cogerle el punto, pero bueno os saldrá igual!! :)

2) Batimos un poco con un tenedor, hasta que veamos que se empieza a formar un poco de espuma en la superficie.

3) Introducimos en el micro durante 5 minutos.

4) Dejamos enfriar un poco y volcamos en flan sobre un plato!

Los cereales se quedaron todos en la superficie del bol, que al darle la vuelta para desmoldarlo queda como una base. Ahora tengo pendiente probarlo con otro tipo de cereales!!

Crumble de arándanos exprés

Este ha sido mi desayuno de hoy, muy rápido y fácil de preparar, sano, completo y riquísimo!!





Ingredientes
- 50g de harina de avena (yo utilicé sabor chocolate blanco de Amix)
- 125g de queso fresco batido 0%
- 1 clara
- 1 taza de arándanos congelados
- 2 cucharadas de pepitas de salvado de avena crujiente sabor caramelo (Dukan)***
- 1 cucharada de muesli sin azúcar (Alpen)
- 1 cucharada de almendras
- Sirope butterscotch zero (MyProtein)



Preparación

1) Mezclamos la harina de avena, el queso fresco batido y la clara, hasta obtener una masa fácilmente manejable. La harina de avena de Amix es más espesa, así que si estáis utilizando otra marca las cantidades pueden variar.

2) Cubrimos el interior de un bol apto para micro con la masa, haciendo la forma con una cuchara o con los dedos, hasta que tengamos todas las "paredes" del bol cubiertas.

3) Metemos los arándanos congelados dentro.

4) Preparamos el "crumble". Para ello, mezclamos el salvado de avena crujiente, el muesli, las almendras y el sirope y echamos la mezcla por encima de los arándanos.

5) Metemos al micro durante 4 minutos y listo!!

*** Las pepitas de salvado de avena crujiente son estas que os pongo en la foto. Yo las compro en Carrefour o en Hipercor, si las tienen en algún sitio más lo desconozco.
Aunque no sea partidaria de la dieta Dukan, reconozco que tiene productos que están muy bien y este es uno de ellos!! Muy buenos valores y crujientes!!!

Snack de cereales y calabaza

Buenas tardes!!! Aprovecho que es fin de semana para subir alguna receta ya que entre semana últimamente lo tengo más complicado. Las fotos no son de las mejores que he hecho, pero es que normalmente las hago con el iPad y ese día las hice con el mv y salieron un poco más borrosas y peor calidad.

Hoy os traigo la última que tengo pendiente de las que hice hace un tiempo con la lata de puré de calabaza Libby's. Y creo que cuando termine de escribir la entrada voy a ir a darme una vuelta por la web (Taste of America) para ver si veo algo interesante y, según lo que vea, hago un pedido y de paso compro un par de latas más (me parecen muy prácticas!!!!).

La receta de hoy no tiene ninguna complicación, se hace en un momento y es perfecta para el desayuno o para llevártela en el bolso/mochila y comértela como snack. Y además, es mucho más sana que las típicas barritas que supuestamente son ligeras pero que llevan un montón de azúcar :)

                                                       

Ingredientes

- 1 barrita de cereales Weetabix (20g)
- 20g de cereales Alpen sin azúcar
- 150g de queso fresco batido 0%
- 100g puré de calabaza Libby's
- Edulcorante
- Canela, jengibre, nuez moscada
- Zumo de medio limón




Preparación
Vamos a ir montando capas dentro de un bote.
1) La primera capa (la del fondo): barrita de weetabix mezclada con 30g de queso fresco batido 0% y un poco de edulcorante.
2) 60g de queso fresco batido 0% mezclado con un poco de canela y edulcorante.
3) 50g de puré de calabaza mezclado con el zumo de limón, canela, jengibre y nuez moscada.
4) Cereales Alpen sin azúcar.
5) 60g de queso fresco batido 0%, mezclado con 50g de puré de calabaza, edulcorante y canela.
6) Unos copos de avena por arriba para decorar.

Información nutricional

Calorías: 249Kcal.

Proteínas: 18,16g

Grasas: 2,05g

Carbohidratos: 39,26g

       Fibra: 7,7g

Porridge (gachas) de calabaza

Buenos días!!!! Hoy continúo con otra de las recetas resultantes de la lata de puré de calabaza Libby's.

Me encanta el porridge de avena, es uno de mis desayunos favoritos por lo rápido, fácil, saludable y saciante que es. Además, con el frío que hace ahora, se agradece desayunar algo calentito.

Si las tortitas de calabaza me encantaron, las gachas todavía me gustaron más y si os gusta la calabaza, acabaréis enamorados de este desayuno!


Ingredientes:
- 40 gramos de copos de avena
- 100 gramos de puré de calabaza
- Agua
- Edulcorante al gusto
- Una cucharadita de coco o canela (opcional, es para decorar)


Preparación
1) Echamos los copos de avena en un bol apto para microondas.

2) Cubrimos los copos con agua (o leche, si lo preferís), de forma que queden cubiertos unos dos dedos por encima.

3) Ponemos un poquito de edulcorante y lo metemos al micro durante 3 minutos.

4) Removemos, ponemos un poquito más de agua y lo volvemos a meter al micro 1-2 minutos más. Esto va a gusto de cada uno, a mí me gusta que queden más espesas, otras personas las prefieren más líquidas... Es ir jugando con las cantidades de agua y los tiempos, hasta que consigáis la consistencia que más os gusta.

5) Al sacarlas del micro, echamos el puré de calabaza y mezclamos. Podéis echar el puré antes, en el momento que sacamos el bol la primera vez para remover.

6) Decoramos con coco, canela, nueces o lo que queráis y... a comer!!!

Información nutricional (poniendo 5g de coco rallado y 1 cucharadita de canela)
Calorías: 221
Grasas: 6,50g
Proteínas: 7,47g
Carbohidratos: 33,31g
      Fibra: 8,4g
      Carbohidratos netos: 24,89g

Porridge (gachas) de avena especiadas

¡Buenas noches! Hoy os traigo una receta muy fácil y muy rápida de hacer, pero que esta riquísima y es perfecta para desayunar.

Quien me conoce sabe que me encantan los sabores fuertes y poner especias a todo, combinarlas y experimentar y fue así como un día probé esta combinación en el porridge que me hacía la mayoría de mañanas y desde entonces es uno de mis desayunos favoritos cuando tengo que prepararlo con prisas.

Ingredientes:
- 40 gramos de copos de avena (es la cantidad de mi dieta)
- Agua
- Canela
- Jengibre
- Nuez moscada
- Edulcorante

Preparación:
1) Echamos los copos de avena en un bol apto para microondas.
2) Cubrimos los copos con agua, unos 2 dedos por encima de los copos (podríais ponerle leche, en lugar de agua).
3) Ponemos edulcorante y las especias al gusto, removemos y lo metemos en el micro durante 3 minutos.
4) A los 3 minutos yo siempre lo voy sacando para remover un poco y echar un poco mas de agua si lo veo necesario y lo vuelvo a meter en el micro 1 minuto más.
5) Voy repitiendo el proceso hasta que me gusta la consistencia que tienen (un poco espesitas) y estén bien calientes.
6) Al sacarlas del micro, espolvoreamos si queremos con un poco más de canela y nos las comemos bien calientes, que con este frío apetece un montón un desayuno así!

* También podrían guardarse en la nevera durante unas horas o desde la noche anterior y comérnoslas fresquitas.

** Esto se podría hacer en una olla. Echaríamos los ingredientes y el agua (o leche) y cuando empiece a hervir, se tendría que remover a fuego lento hasta que tengamos la consistencia que queremos.

Bolitas de coco

Se acerca la Navidad y con ella los temidos kilos que podemos coger. Por eso, la mayoría de mis próximas entradas van a estar relacionadas con ideas y recetas navideñas, para que podáis disfrutar de comer sin tener remordimientos por los excesos.

Hoy os traigo unas bolitas de coco, muy rápidas y sencillas de hacer, no hay que cocinar y tienen un sabor buenísimo.

INGREDIENTES (para 8 bolitas)

- 40 gramos de cereales Weetabix (también podéis utilizar muesli, avena...)
- Queso de untar light o queso fresco batido 0% (se puede sustituir por tofu batido)

- Coco rallado 

- Edulcorante al gusto

- Aroma de coco (opcional)

PREPARACIÓN

1) Chafamos bien los Weetabix hasta que quede en trocitos bien pequeños, sin que llegue a pulverizarse.

2) Incorporamos una cucharada de queso y mezclamos. 

3) En el paso anterior debe quedar una masa manejable, ni muy líquida ni demasiado pastosa. Si vemos que necesitamos más queso, lo vamos incorporando poco a poco.

4) Cuando hayamos conseguido la consistencia deseada, ponemos el edulcorante, unas gotitas de aroma de coco (sin el aroma quedan muy buenas también), una cucharada de coco rallado y volvemos a mezclar.

5) Hacemos las bolitas con la mano y las rebozamos en coco rallado.

6) Las colocamos en moldes de trufa y las servimos!