Banana Split Cake

Bizcocho muy sencillo y rápido de hacer! Está hecho al micro así que en pocos minutos podéis tener un bizcocho perfecto para el desayuno o como snack, y por qué no, si utilizáis un molde de corazón os puede salir un buen desayuno para sorprender a alguien este San Valentín!

Ingredientes

- 200g de harina de avena sabor banana split (NutriSport)

- 20g de clara de huevo en polvo (NutriSport)

- 180ml de agua

- 200g de queso fresco batido 0%

- 1 sobre de levadura

- 10g de cacao

- Pizca de edulcorante

- Un plátano, cerezas y nueces para decorar

Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho, excepto el cacao, hasta obtener una masa homogénea.

2) Separamos 1/3 de la masa del bizcocho, le añadimos el cacao y reservamos.

3) Vertemos los 2/3 de masa que no lleva cacao en un molde de silicona y lo introducimos en el micro durante 4 minutos.

4) Pasados los 4 minutos, retiramos del micro, colocamos el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe e introducimos el resto de la masa en el micro, esta vez durante sólo 3 minutos.

5) Cuando tengamos las dos partes del bizcocho hechas y se haya enfriado, partimos por la mitad el bizcocho que no lleva cacao y colocamos el bizcocho de chocolate en medio.

6) Decoramos con plátano, cerezas, cacao en polvo y nueces troceadas.

**Ahora porque es invierno y a mí por lo menos no me apetecen cosas frías, pero otra opción sería picar fresas congeladas y acompañar la porción con un heladito de fresa casero! (es habitual que el postre banana split lleve helado de fresa).
También se le puede poner un relleno o cobertura hecho con queso fresco batido 0% y aroma de vainilla, sirope de chocolate o caramelo...

Información nutricional (todo el bizcocho)

Calorías: 1127Kcal.
Carbohidratos: 170,57g

Proteínas: 63,8g
Grasas: 18,98g

Tronco de Navidad

Ya tenemos a la vuelta de la esquina la Navidad, así que os traigo la receta del típico tronco de Navidad, pero en su versión saludable y alto en proteína!

Ingredientes

- 75g de harina de avena (yo utilicé sabor neutro de NutriSport)
- 110ml de claras
- 50g de queso fresco batido 0%
- Pizca de levadura
- Esencia de vainilla
- Edulcorante
- Para el relleno: 50g de proteína secuencial sabor vainilla (NutriSport)
- Para la cobertura: 1 tarrina de Protein cream de chocolate (NutriSport)

Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho hasta obtener una masa homogénea.

2) En una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, vertemos la masa y la distribuimos bien para que quede una capa finita e igualada.

3) Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

4) Cuando esté hecho, dejamos enfriar unos 5 minutos. Pasado el tiempo, lo enrollamos con cuidado y dejamos que se termine de enfriar.

5) Preparamos el relleno mezclando la proteína secuencial con agua hasta obtener una crema. Desenrollamos el bizcocho, repartimos bien la crema por todo el bizcocho y lo volvemos a enrollar con cuidado.

6) Cortamos uno de los lados del tronco, lo colocamos en uno de los laterales y lo cubrimos con una tarrina de protein cream de chocolate.
Con un tenedor le damos la forma estriada típica del tronco y listo!

* Por encima le puse un poco de coco rallado para decorar simulando la nieve, además de unos toppings navideños que encontré en una tienda de repostería.

Información nutricional (por el tronco entero)
- Calorías: 634Kcal.
- Carbohidratos: 56,20g
- Proteínas: 80,48g
- Grasas: 7,36g

Peanut butter cup cake

Todos conocéis mi amor por los peanut butter cups, no? Aunque realmente mi amor es la mezcla del chocolate con el cacahuete... Por eso creo que he tardado demasiado en hacer esta delicia! Con tanto bizcocho que hago y parece mentira que me faltara por hacer un bizcocho de chocolate relleno de cacahuete, simulando un Reese's gigante!

Ingredientes para el bizcocho
- 60g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 15g de claras
- 100g de yogur natural 0%
- 15g de levadura
- 80ml de agua
- 20g de cacao puro en polvo
- Edulcorante

Ingredientes para el relleno
- 40g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 60ml de agua
- Edulcorante
- Pizca de sal (los peanut butter cups tienen un toque salado en su interior, pero la podéis omitir)

Ingredientes para la cobertura
- 10g de cacao puro en polvo
- Chorrito de agua o leche


Preparación

1) Ponemos a calentar el horno a 180º.

2) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho por un lado y los ingredientes del relleno por otro.

3) Vertemos parte de la mezcla del bizcocho en un molde de silicona.

4) Sobre la masa anterior, vertemos con cuidado la mezcla del relleno en el centro.

5) Vertemos el resto de la mezcla del bizcocho.

6) Introducimos el molde en el horno durante 15 minutos a 180º.

7) Una vez hecho y enfriado le añadí la cobertura de chocolate.
Podéis hacerlo hirviendo un chorrito de agua en el micro con un poco de cacao en polvo y edulcorante o derritiendo un trocito de chocolate.

Información nutricional
Calorías: 597Kcal.
Carbohidratos: 79,24g
Proteínas: 35,52g
Grasas: 10,58g

Bizcocho marmolado de cacahuete y chocolate (proteico)

Adoro la combinación del cacahuete con el chocolate, me parece absolutamente deliciosa! Y si a eso le añadimos que se trata de un bizcocho de lo más saludable y alto en proteínas... No se puede pedir más! :)

Ingredientes


- 120g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 1 tarrina Protein Cream sabor chocolate (NutriSport)
- 100g de queso fresco batido 0%
- 4 claras
- 15g de levadura
- Edulcorante



Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes, excepto la Protein Cream.

2) Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, vertemos aproximadamente 3/4 partes de la masa en un molde de silicona.

3) Mezclamos la Protein Cream con la masa restante. Yo puse sólo la mitad de la tarrina, pero podéis echarlo entero.

4) Distribuimos la mezcla de chocolate sobre la masa anterior, ayudándonos con una cuchara y creando formitas removiendo con cuidado.

5) Introducimos el molde en el horno ya caliente a 180º durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos comprobar que esté hecho pinchando con un palillo en el centro.

Información nutricional (bizcocho entero)

Calorías: 602Kcal.
Carbohidratos: 88,58g
Proteínas: 37,89g
Grasas: 7,77g

Huevo proteico relleno de crema de cacahuete

Postre facilísimo de preparar, perfecto para poder disfrutar de un rico postre en Pascua sin remordimientos!
Alto en proteína , bajo en carbos e irresistible!!!



Ingredientes

- Una tarrina de protein cream sabor chocolate (NutriSport)
- 150ml de agua
- Medio sobre de gelatina en polvo
- Edulcorante (opcional)
- 15g de crema de cacahuete
- 15g de queso fresco batido 0%









Preparación


1) En una taza, diluimos un cuarto de sobre de gelatina en polvo en 75ml de agua caliente.

2) Cuando la gelatina esté diluida, incorporamos media tarrina de protein cream sabor chocolate.

3) Mezclamos bien y vertemos la mezcla en un molde con forma de huevo.

4) Metemos el molde en la nevera o congelador hasta que haya cuajado.

5) Mezclamos la crema de cacahuete con el queso fresco batido y vertemos la mezcla en el centro del huevo que tenemos en la nevera.
Podéis utilizar sólo la crema de cacahuete, queso batido con algún aroma o lo que se os ocurra.

6) Repetimos los 2 primeros pasos y vertemos la mezcla en el molde.

7) Reservamos en la nevera hasta que cuaje.

8) Desmoldamos y listo!! :)

Información nutricional

Calorías: 190Kcal.
Carbohidratos: 8,95g
Proteínas: 20,64g
Grasas: 8,5g

Tarta Fit de "Nutella"

Hoy toca receta de una tarta especial porque es la que hice para el cumpleaños de una amiga. Su cumpleaños es hoy (FELICIDADES NOELIA!!!!), pero la celebración fue ayer :)

Tras estar un buen rato baranjando posibilidades y comiéndome la cabeza porque no sabía de qué hacerla, me decidí por hacerla de "Nutella". Aquí os dejo la receta!!!


Ingredientes para el bizcocho

- 150g de harina de avena sabor Nutchoc
- 150g de harina de avena sabor chocolate
- 300g de queso fresco batido 0%
- 10 claras
- 200ml de leche de soja con chocolate (Alpro)
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- Opcional: 1 cucharadita de aroma de chocolate con nueces (MyProtein)
- Edulcorante
- 15g de avellanas a trocitos pequeños


Ingredientes para la cobertura

- 200g de crema de chocolate y avellanas (Dukan)
- Edulcorante
- Pizca de aroma de chocolate con nueces
- Avellanas para decorar


Preparación

1) Mezclamos todos los ingredientes secos y después vamos añadiendo uno a uno el resto de ingredientes.
Yo no añado el siguiente ingrediente hasta que el anterior se haya integrado bien.

2) Una vez tengamos una masa homogénea, vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos.
Soy pesada y lo digo siempre, pero cada horno es un mundo. A partir de los 30-35 minutos podéis ir comprobando cómo va pinchando con un palillo en el centro y cuando salga limpio ya lo podéis sacar.

3) Desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

4) Cuando se haya enfriado, lo cortamos por la mitad y empezamos a decorar!

5) Mezclamos la crema de chocolate con un poco de edulcorante y aroma de chocolate con nueces. Se podría hacer con la crema sola, pero me parece poco dulce y no tiene un sabor muy marcado a avellanas...

6) Colocamos la mitad del bizcocho sobre el plato y la untamos bien con la mitad de la mezcla de la crema. Cubrimos con la otra mitad del bizcocho y hacemos lo mismo con la otra mitad de la crema.
Que quede toooodo bien embadurnado con crema!

7) Decoramos con avellanas: yo puse unas cuantas enteras y además rallé alguna para espolvorearlas por encima.

Información nutricional*

Calorías: 2200Kcal.
Carbohidratos: 316,96g
     Fibra: 62,10g
Proteínas: 121,71g
Grasas: 53,48g

* Por el bizcocho entero

Keto porridge

Para los amantes del porridge, que por unas cosas u otras no podáis comer hidratos, aquí os traigo mi keto porridge! Me lo hice ayer para merendar, aprovechando que me quedaba un poco de coliflor picada y me gustó mucho. Ya sabéis que yo soy fan incondicional de la coliflor y que me encanta probarla de todas las formas posibles jaja

Hace un tiempecillo os subí uno parecido, pero el que os traigo hoy está mucho más bueno! Y tiene menos hidratos que el otro :)


Ingredientes

- 150g de coliflor
- 30g de mantequilla o crema de cacahuete
- 5g de cacao
- Pizca de canela
- Edulcorante
- Topping: Almendra laminada



Preparación

1) Picamos la coliflor hasta que la tengamos muy fina, tipo copos de avena.

2) Metemos el "arroz de coliflor" en el micro durante 4 minutos.

3) Pasados los 4 minutos, mezclamos la coliflor con el resto de ingredientes.

4) Decoramos con almendra, coco, nueces...

Bizcocho de coco y chocolate

Muchos ya sabéis que tengo un saco lleno de barritas... entre unas cosas y otras, mi stock de barritas aumenta continuamente jaja

Así que para la receta del bizcocho que os traigo hoy he utilizado unas fantásticas barritas que me encantan de NutriSport.


Ingredientes

- 100g de harina de avena sabor chocolate
- 100g de salvado de avena
- 50g de coco rallado
- 250g de queso fresco batido 0%
- 6 claras
- 4 barritas proteicas sabor coco (NutriSport)
- Un sobre de levadura
- Una cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de vinagre de manzana



Preparación

1) En primer lugar, mezclamos todos los ingredientes secos.

2) Después, vamos agregando uno a uno el resto de ingredientes a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea, excepto las barritas que las dejamos reservadas para después.

3) Una vez estén mezclados, cortamos una de las barritas a trocitos pequeños, los echamos en la mezcla y removemos para que queden bien repartidos por toda la masa.

4) Vertemos la masa en un molde de silicona.

5) A continuación, cortamos el resto de las barritas abriéndolas por la mitad y cubrimos la superficie de la masa.

6) Introducimos el molde en el horno, a 180º durante 40 minutos.

7) Cuando se haya terminado de hacer el bizcocho, dejamos que se enfríe un poco y desmoldamos. Las barritas harán de base del bizcocho!

Información nutricional (total, salen unas 10 porciones)

Calorías: 1945 Kcal.
Carbohidratos: 227g
Proteínas: 126,88g
Grasas: 64,93g

Tarta proteica de chocolate (con Konjac)

La receta que os traigo hoy la subí hace poco más de una semana a mi Instagram y estaba casi convencida de que ya estaba aquí subida también!

Es una de esas recetas que surgen haciendo inventos raros y que tras alguna prueba anterior, das con la receta definitiva. Esta muy buena, alta en proteínas y baja en hidratos. Perfecta para un snack a cualquier hora del día!



Ingredientes para la tarta

- 100g de konjac
- 20g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (Nutrisport)
- 7g de linaza molida
- 3 claras
- 4g de cacao en polvo
- Edulcorante
- Pizca de bicarbonato
- Cucharadita de vinagre de manzana


Ingredientes para la cobertura

- Agua
- Cacao
- Edulcorante
- Goma guar
- Coco rallado


Preparación

1) Introducimos en la batidora el konjac junto con el resto de ingredientes de la tarta hasta que tengamos una masa homogénea.
Yo utilicé macarrones de konjac, pero podéis utilizar lo que tengáis (arroz, espaguetis...).

2) Vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

3) Antes de desmoldarla, dejamos que se enfríe en la nevera para que no se os deforme.

4) Mientras se enfría, preparamos la cobertura. Para ello, hervimos un chorro de agua y lo mezclamos con cacao y edulcorante.
Después, lo espesamos echando poco a poco goma guar hasta que tengamos la consistencia deseada.

5) Espolvoreamos un poco de coco rallado por encima y a comer sin remordimientos!!

Información nutricional

Calorías: 226Kcal.
Carbohidratos: 5,47g
Proteínas: 31,65g
Grasas: 5,91g

Tarta de boniato y chocolate

Ya estamos en octubre y yo sigo experimentando e inventando recetas de otoño. El otro día fueron castañas y hoy le ha tocado a los boniatos!

Así que si tenéis alguna petición con productos de temporada, ahora es el momento de pedir cosas eh!! jajaja

A la hora de hacer la receta de hoy he pensando en la noche de Halloween, para la que ya queda poco.
Creo que es un postre perfecto si celebráis esa noche en familia o con amigos :)



Ingredientes para el "bizcocho 1"
- 150g de boniato
- 30g de harina de avena sabor chocolate
- 20g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 3 claras
- Chorrito de leche de soja sin azúcar
- Edulcorante
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de manzana


Ingredientes para el "bizcocho 2"
- 30g de harina de avena sabor chocolate
- 20g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 50g de queso fresco batido 0%
- 3 claras
- Edulcorante
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de manzana


Ingredientes del relleno y de la cobertura
- 200g de boniato
- 50g de queso fresco batido 0%
- Edulcorante
- Chorrito de leche de soja sin azúcar


Preparación

1) Lo primero que hay que hacer es asar el boniato. Los pesos que os he puesto son en crudo.
Una vez asado, lo pelamos y lo batimos con un poquito de leche de soja sin azúcar (con aproximadamente 50ml es suficiente). Le podéis añadir edulcorante si os parece poco dulce, o incluso un poco de canela también le da un toque muy bueno!

2) Mezclamos todos los ingredientes del "bizcocho 1" hasta que obtengamos una masa homogénea, la vertemos en un molde de silicona y la introducimos en el micro durante 4 minutos.
La leche la dejé para el final, ya que sólo se echa la necesaria hasta conseguir la masa deseada.

3) Hacemos exactamente lo mismo con los ingredientes del "bizcocho 2".

4) Cuando tengamos los dos bizcochos hechos, los dejamos enfriar antes de proceder a decorarlos.

5) RELLENO Y COBERTURA
Ponemos como base uno de los dos bizcochos (yo puse el 1, el que lleva boniato).
Untamos la superficie de esta capa con masa de boniato y con queso fresco batido 0%.
Una vez cubierta, colocamos encima el otro bizcocho y cubrimos toda la tarta con la masa de boniato.
Para terminar, puse un poco de sirope de chocolate (Walden Farms) por encima. Si no tenéis, podéis hacer uno casero con cacao en polvo, agua y edulcorante.



Como siempre, espero que si alguien la hace me envíe fotos o me mencione para que me entere! jaja

Información nutricional

Calorías: 896Kcal.
Carbohidratos: 128,50g
Proteínas: 77,13g
Grasas: 7,32g

Tarta de castañas y chocolate

¿Qué tal si inauguramos el otoño con una receta de tarta de castañas y chocolate?
Cuando pienso en otoño, lo primero que me viene a la cabeza son los puestos de castañas y boniatos que se ven por las calles, con ese olor característico y esos cucuruchos perfectos para calentarnos las manos! jaja

La tarta es muy sencilla de hacer, así que no os asustéis por ver tanta letra. El resultado es espectacular y la combinación de sabores seguro que no deja indiferente a nadie!


Ingredientes y preparación del  "bizcocho 1"
- 35g de harina de castaña
- 3 claras
- 60g de queso fresco batido 0%
- Edulcorante
- Cucharadita de levadura
- 2 castañas asadas a trocitos muy pequeños

Preparación
Se mezclan todos los ingredientes hasta haber conseguido una masa homogénea, se vierte en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.


Ingredientes y preparación del "bizcocho 2"
- 30g de harina de castaña
- 3 claras
- 60g de queso fresco batido 0%
- 10g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- Edulcorante
- Cucharadita de levadura
- 2 castañas asadas a trocitos muy pequeños

Preparación
Se mezclan todos los ingredientes hasta haber conseguido una masa homogénea, se vierte en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.

Si queréis un sabor más fuerte a chocolate, podéis aumentar la cantidad de proteína de chocolate y bajar un poco la de castañas.


Ingredientes y preparación de la capa de chocolate y castañas
- 50g de puré de castañas
- 75g de protein cream sabor chocolate (NutriSport)
- Edulcorante
- Medio sobre de gelatina en polvo (4g)
- Agua

Preparación
1) Hidratamos medio sobre de gelatina en polvo en un vaso con dos dedos de agua fría.
2) Mientras se está hidratando, mezclamos el puré de castañas con la crema de proteína y el edulcorante.
3) Hervimos dos dedos más de agua, a la que incorporaremos el agua con la gelatina hidratada y la mezcla del puré con chocolate.


Esta capa no quería hacerla demasiado gorda porque quería que predominara más el sabor a castaña que el de chocolate, pero si queréis podéis utilizar la tarrina entera de la protein cream de chocolate o incluso ponerle algo de caseína de chocolate!


Ingredientes y preparación de la capa de queso fresco y castañas
- 50g de puré de castañas
- 100g de queso fresco batido 0%
- 2 castañas asadas a trocitos muy pequeños
- Edulcorante
- Medio sobre de gelatina en polvo (4g)
- Agua

Preparación
1) Hidratamos medio sobre de gelatina en polvo en un vaso con dos dedos de agua fría.
2) Mientras se está hidratando, mezclamos el puré de castañas con el queso fresco batido, las castañas y el edulcorante.
3) Hervimos dos dedos más de agua, a la que incorporaremos el agua con la gelatina hidratada y la mezcla del puré de castañas con el queso fresco batido 0%.

Esta capa la preparamos al final, unas 2-3 horas después del resto!


Montaje de las capas

Se realiza en un molde desmontable.

1) Primero colocamos uno de los bizcochos. Será la base de la tarta.

2) Sobre el bizcocho, vertemos la capa de chocolate y castañas.

3) Metemos el molde en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente.

4) Pasadas las dos horas, comprobamos que la capa de chocolate esté más o menos sólida. Si vemos que todavía está líquida, la dejamos un rato más.
Si ya está sólida, colocamos encima el otro bizcocho.

5) Preparamos la capa de queso fresco batido con castañas y la vertemos sobre la capa de bizcocho que acabamos de colocar en el molde.

6) Metemos el molde en el frigorífico hasta que la tarta esté sólida y la podamos desmoldar. Yo hice la primera parte por la tarde y dejé la última capa durante toda la noche en la nevera.

7) Para decorar, yo puse 3 castañas más.
Otra opción sería untar la superficie de la tarta con el resto de la protein cream!

Información nutricional (por la tarta entera, salen unas 4 porciones)
- Calorías: 832Kcal.
- Carbohidratos: 121,70g
- Proteínas: 69,34g
- Grasas: 6,23g

Bizcocho de chocolate con fresas

La receta que os traigo hoy es ideal para aquellas personas que odian las legumbres, como muchos niños a los que darles un plato de garbanzos o de lentejas es misión imposible jaja y reconozco que yo fui una de esas niñas hace 20 años!!!

Ingredientes

- 400g de garbanzos cocidos (un bote)
- 30g de harina de avena sabor chocolate
- 20g de gluten
- 2 yogures desnatados
- 6 claras
- 15g de cacao desgrasado sin azúcar (Valor)
- Medio sobre de levadura (7g)
- Pizca de bicarbonato
- Una cucharada de vinagre de manzana
- Edulcorante

Para decorar:
- 50g de mermelada de fresa diet
- 6 fresas


Preparación

1) Metemos los garbanzos en el procesador, hasta que se hayan hecho puré.

2) Después, vamos añadiendo al procesador poco a poco los ingredientes y los vamos batiendo. Primero iremos echando los secos y después los húmedos.

3) Una vez tengamos una masa homogénea, vertemos la mezcla en un molde de silicona.

4) Introducimos el molde en el horno previamente precalentado a 180º, durante 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio (lo podéis ir comprobando a partir de los 35 minutos, porque cada horno es un mundo).

5) Cuando lo retiremos del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y, una vez frío, decoramos con la mermelada de fresa y las fresas troceadas!

Bizcocho low-carb de avellana y chocolate

Hoy os traigo un bizcocho low-carb para los amantes de las avellanas y el chocolate!! Es perfecto para los que seguís dietas muy bajas en hidratos y altas en grasas, para merendar, para los que sois incapaces acostarse en la cama sin comer algo dulce antes...


Ingredientes

- 100g de avellanas tostadas sin sal
- 50g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 100g de tofu
- 1 huevo
- 2 claras
- 100ml de leche de soja sin azúcar
- 7g de levadura
- Media cucharadita de café de bicarbonato de sodio
- Una cucharada sopera de vinagre de manzana
- 6g de cacao en polvo desgrasado sin azúcar
- Edulcorante




Preparación

1) En primer lugar, pondremos a precalentar el horno a 180º, para que esté ya caliente a la hora de introducir la masa.

2) Primero, necesitamos picar las avellanas hasta que las hayamos convertido en harina, en unos segundos en la picadora la tendremos lista.

3) Una vez tengamos la harina de avellanas, la trasladamos al vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y batimos hasta que tengamos una masa homogénea. A mí me gusta ir añadiendo los ingredientes uno a uno para que se integren mejor, primero los sólidos y después los líquidos.

4) Vertemos la masa en un molde de silicona (si no es de silicona, no olvidéis engrasarlo un poco antes).

5) Introducimos el molde en el horno, durante 40 minutos a 180º. Pasado este tiempo, comprobaremos si ya está hecho pinchando en el centro con un palillo. Si sale limpio, ya está listo! Si veis que sale un poco manchado de masa, dejadlo unos minutos más.

6) Dejamos enfriar el bizcocho un poco antes de desmoldarlo y decoramos con trocitos de avellanas!


Información nutricional* 

- Calorías: 1146Kcal.
- Carbohidratos: 17,78g
- Fibra: 9,8g
- Proteínas: 87,99g
- Grasas: 77,35g


*Por el bizcocho entero. Con las cantidades de la receta salen unas 4 porciones mínimo.

Tarta "Sacher fit"

Esta tarta la hice de postre hace unas semanas por mi santo (18 de agosto) y VOLÓ!
Para que os hagáis una idea, pesaba más de 1,5Kg y sólo me guardaron un trocito para que me lo pudiera comer por la noche... Así da gusto cocinar!!

Ingredientes para el bizcocho

- 500g de harina de avena (yo utilicé de chocolate, mitad Amix y mitad Max Protein)
- 50g de salvado integral de trigo
- 2 vitalinea de chocolate 0%
- 2 huevos enteros
- 7 claras
- 200ml de leche de soja sin azúcar
- 20g de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura
- Cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Edulcorante


Ingredientes para el relleno y la cobertura

Relleno
- Esencia de ron
- 100g de mermelada de albaricoque

Cobertura
- 1 vitalinea de chocolate 0%
- 50g de queso de untar
- 5g de cacao en polvo
- Edulcorante
- Fideos de chocolate para decorar


Preparación

1) Empezamos preparando el bizcocho. Mientras preparamos la masa, ponemos el horno a calentar a 180º.
Por un lado mezclamos los ingredientes secos y por otro lado los líquidos. Cuando estén bien mezclados, los unimos.

2) Cuando hayamos mezclado bien la masa y todos los ingredientes hayan quedado bien integrados, vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos al horno durante 40 minutos a 180º.
Antes de retirarlo del horno, comprobaremos que se haya hecho pinchando en el centro con un palillo.

3) Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

4) Mientras se está enfriando, preparamos el relleno y la cobertura.

• Para el relleno, mezclaremos la mermelada con unas gotitas de aroma de ron. El aroma es opcional, después no se nota pero le da un toque muy rico.
• Para la cobertura, mezclamos todos los ingredientes (excepto los fideos de chocolate) y la introducimos en la nevera un rato para que se espese un poco.

5) Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo cortamos por la mitad, con cuidado de no romperlo.

6) Y ahora ya podemos montar las capas!!

• Colocamos en un plato una de las mitades del bizcocho y la untamos con la mezcla del relleno.
• Sobre esta capa, colocamos la otra mitad del bizcocho.
• Cubrimos bien todo con la mezcla de chocolate.
• Ponemos unos cuantos fideos de chocolate por encima para decorar!

Helados con verduras!

Este verano me estoy aficionando a los helados caseros, pero ya no sólo a los típicos hechos con frutas congeladas que todo el mundo conoce, si no de verduras!! Sí, de verduras!

Helado de calabaza con canela y jengibre 

La fruta es sana y probablemente siempre será mejor opción hacerse un helado con frutas congeladas que comerse uno que vendan hecho que lleve azúcares añadidos, grasas y mil porquerías más añadidas. Pero la fruta contiene azúcar, unas más que otras pero todas llevan, y tampoco se debe abusar de ella.

Por ese motivo empecé a hacerme los helados con verduras congeladas, porque tienen menos hidratos, más fibra y puedo comerlos a cualquier hora!

Helado de calabacín con cacao y almendras

¿Qué necesitamos para hacer un helado con verduras?
- Verduras congeladas
- Leche, agua o queso fresco batido
- Edulcorante
- Picadora
- Opcional: Aromas, cacao en polvo, coco, etc.



Tan sólo debemos introducir todos los ingredientes en la picadora hasta que consigamos una consistencia cremosa.

Helado de alcachofas con cacao, avellanas y coco

Sobre qué verduras escoger dependerá del gusto y la imaginación de cada uno.
Todavía me quedan bastantes por probar, pero hasta el momento todas las que he probado me han gustado!!!

Por ahora las que he probado han sido: zanahoria, brócoli, calabacín, calabaza, alcachofas y coliflor.









Es una magnífica opción, ya no sólo por lo saludables que son, sino por la gente a la que le cuesta comerse la verdura, como los niños!

¿Alguien se anima a hacer un helado con una verdura que no esté en la lista? :)

Bizcocho de tiramisú

Hoy os traigo un bizcocho muy simple, pero buenísimo! La combinación de sabores cacao, café y mascarpone me encanta!!!! 


Ingredientes

- 80g de harina de avena sabor doble chocolate (Amix)
- 1 yogur de soja de chocolate
- 150ml de claras
- 100ml de leche desnatada sin lactosa
- 1 chorrito de café
- 2 cucharaditas de café soluble
- 10g de cacao puro desgrasado sin azúcar
- 100g de queso fresco batido 0%
- Medio sobre de levadura
- Edulcorante
- Aroma de mascarpone



Preparación 

1) Mezclamos todos los ingredientes excepto el queso fresco batido y el aroma, que los utilizaremos para la cobertura.
Podéis dejar reservados un poco de café y cacao, para espolvorear por encima cuando el bizcocho esté hecho.

2) Echamos la masa en un molde apto para micro y lo metemos durante 7 minutos a máxima potencia.

3) Mientras se hace el bizcocho, vamos preparando la cobertura. Se mezcla el queso fresco batido con un poco de edulcorante y el aroma de mascarpone.

4) Cuando el bizcocho esté hecho, lo cubrimos con la cobertura que acabamos de preparar. 
Yo espolvoreé un poco de cacao y de café soluble por encima.

Información nutricional

Calorías: 546 Kcal.
Carbohidratos: 80,95g
Proteínas: 36,19g
Grasas: 9,70g

Mousse de chocolate

Esta acaba de ser mi merienda de hoy. Rápida de preparar y perfecta como snack, como postre o para esos días que nos apetece algo dulce!!



Ingredientes

- 250g tofu
- 10g de cacao sin azúcar (Valor)
- Edulcorante
- Granos de cacao raw y frambuesas para decorar


Preparación

1) Batimos el tofu con el cacao y el edulcorante

2) Colocamos en una taza, decoramos y comemos!!





Vamos, más fácil imposible jajaja creo que he tardado más en sacar los ingredientes que en prepararlo...

En pocos minutos tenemos una merienda super saludable y alta en proteínas, apta para cualquier momento del día!

Mug cake de batata y cacao

¡Buenos días! A petición de algunas personas, voy a empezar a subir también las recetas de los mug cake y bizcochos de una sola ración que vaya haciendo.

Y aquí traigo el de hoy, hecho con batata y cacao! Como la batata es alta en hidratos, he intentado reducir bastante los hidratos del resto de ingredientes sin subir demasiado las grasas, pero si queréis podéis utilizar harina de avena o la que queráis!!

Ingredientes

- 1 batata pequeña (140g)
- 150g de queso quark o batido 0% (50g para el bizcocho y 100g para la cobertura)

Para el bizcocho
- 10g de proteína en polvo (caseína)
- 10g de salvado integral de trigo
- 10g de leche de soja en polvo
- 5g de harina de chía (Dayelet)
- 3 claras
- 5g de cacao en polvo
- Edulcorante

Para la cobertura
- Edulcorante
- Canela
- 8g de granos de cacao puro raw (para decorar)



Preparación

1) Ponemos a hervir el boniato. Una vez esté hecho, lo partimos por la mitad y lo pelamos. Una mitad es para el bizcocho y la otra mitad para la cobertura. Cortamos a trocitos pequeños la mitad que es para el bizcocho, reservando la otra para después.

2) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho: Mezclamos el medio boniato troceado, los 50g de queso quark 0% y el resto de ingredientes para el bizcocho.
Metemos esta mezcla en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

3) Mientras se hace el mugcake, vamos preparando la cobertura. Batimos la otra media batata y los 100g de queso quark 0% con un poco de edulcorante y canela al gusto.

4) Cuando el bizcocho se haya terminado de hacer, lo cubrimos con la cobertura, le ponemos unos granos de cacao puro y a comer calentito!!!!

Pastel de chocolate y chile

Al final nadie ha adivinado cuál era el otro ingrediente "secreto" además del chocolate de la tarta que hice el domingo: el chile!!!

Los que me conocen bien, saben que soy una amante del picante y la combinación de estos dos ingredientes es tremendamente deliciosa!

Es una receta de origen azteca y la he sacado de un libro de recetas que tengo en casa. Evidentemente, está modificada de arriba a abajo para convertirla en saludable y apta para comerla sin remordimientos.


Ingredientes

Para el bizcocho
- 100g de harina de avena (yo puse doble chocolate de Amix)
- 15g de salvado integral de trigo
- 15g de salvado de avena
- 30g de proteína en polvo (puse caseína)
- Medio aguacate (60g)
- 1 sobre de levadura
- 300g de queso fresco batido 0%
- 250ml de leche de soja sin azúcar
- 10g de cacao valor desgrasado
- 2 cucharaditas de chile en polvo (aconsejo poner menos e ir subiendo la cantidad, que yo soy inmune al picante y no lo noto jaja)





Para el relleno y la cobertura
- 1 natilla de chocolate sin azúcares añadidos (Mercadona)
- 50g de queso fresco batido 0%
- 5g de cacao valor desgrasado
- Edulcorante
- Media cucharadita de chile en polvo





Preparación

1) Por un lado, mezclamos todos los ingredientes secos del bizcocho y por otro, los ingredientes húmedos. Dejad la leche para el final, por si veis que necesitáis poner menos cantidad, ya que me he dado cuenta de que la marca de la harina de avena influye bastante en la cantidad de líquido que se necesita.

2) Una vez tengamos la mezcla, vertemos la masa en un molde apto para micro.

3) Yo lo hice en 2 partes y lo tuve primero a máxima potencia durante 7 minutos de un lado y después durante 3 minutos del otro lado.
Repetir el proceso con la otra mitad de la masa.
También podéis hacerlo de golpe y después cortarlo por la mitad. O no poner relleno y sólo la cobertura!

4) Mientras se está haciendo el bizcocho, vamos mezclando todos los ingredientes de la cobertura. Dejamos el chile para el final, no sea que lo notéis muy picante y tengáis que tirar la mezcla!!

5) Una vez se haya enfriado el bizcocho, ponemos el relleno y la cobertura. Si queréis, podéis poner un poquito más de chile por encima como hice yo, o alguna otra cosa para decorar.
En la foto de la porción cortada que veis puse unos granos de cacao puro raw.

Información nutricional (por la tarta entera)
- Calorías: 1103kcal.
- Proteínas: 94,25g
- Grasas: 32,6g
- Carbohidratos: 107,39g
- Fibra: 20,14g

Bizcocho 3 chocolates

No hace ni 15 minutos que he terminado de hacer este fantástico bizcocho! Todavía huele toda la casa a chocolate jajaja

Está hecho en el micro, así que es rapidísimo de hacer! No os preocupéis al ver tanta letra, porque lo más difícil de todo es aguantar sin comernos cada una de las capas mientras se hace la siguiente!

CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes

- 40g de harina de avena doble chocolate (Amix)

- 10g de salvado integral de trigo

- 10g de salvado de avena

- 10g de proteína caseína

- 7g cacao valor desgrasado sin azúcar

- 100g de queso fresco batido 0%

- 100ml de cacaolat 0%

- 100g de claras líquidas

- 50ml de agua

- 8g de levadura

CHOCOLATE CON LECHE

Ingredientes

- 40g de harina de avena doble chocolate (Amix)

- 10g de salvado integral de trigo

- 10g de salvado de avena

- 10g de proteína caseína

- 100g de queso fresco batido 0%

- 100ml de cacaolat 0%

- 100g de claras líquidas

- 50ml de leche de soja

- 8g de levadura

CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes

- 40g de harina de avena de chocolate blanco (Amix)

- 15g de salvado de avena

- 20g de proteína caseína

- 100g de queso fresco batido 0%

- 100g de claras líquidas

- 150ml de agua

- 8g de levadura

- 5 gotas de aroma de chocolate blanco

COBERTURA

Ingredientes

- 2 onzas de chocolate negro 85% sin azúcar

- Chorrito de agua

- 5g de chocolate blanco sin azúcar (Dayelet)

PREPARACIÓN DE LAS CAPAS

1) Mezclamos todos los ingredientes de la capa. Por un lado los secos, por otro los líquidos y luego los unimos.

2) Vertemos la mezcla en un molde de silicona apto para microondas.

3) Introducimos el molde en el micro durante 8 minutos a máxima potencia (vigilando porque cada micro es un mundo). Pasados los 8 minutos, sacamos la capa del micro, le damos la vuelta sobre un plato y la introducimos al micro de nuevo durante 2 minutos más.

4) Dejamos enfriar las 3 capas antes de poner una sobre otra.

5) Una vez estén frías, hacemos la cobertura de chocolate. Metemos los 2 cuadraditos de chocolate en un vaso junto con un chorrito de agua y edulcorante y lo introducimos en el micro, sacándolo cada 30 segundos para removerlo.

6) Cuando ya tengamos la cobertura derretida, cubrimos la primera capa del bizcocho y ponemos un poquito de chocolate blanco para decorar!!!

Valores nutricionales (por todo el bizcocho)
Calorías: 1216 kcal.
Carbohidratos: 124,51g
Proteínas; 113,17g
Grasas: 26,32g