sábado, 26 de septiembre de 2015

Tarta de castañas y chocolate

¿Qué tal si inauguramos el otoño con una receta de tarta de castañas y chocolate?
Cuando pienso en otoño, lo primero que me viene a la cabeza son los puestos de castañas y boniatos que se ven por las calles, con ese olor característico y esos cucuruchos perfectos para calentarnos las manos! jaja

La tarta es muy sencilla de hacer, así que no os asustéis por ver tanta letra. El resultado es espectacular y la combinación de sabores seguro que no deja indiferente a nadie!


Ingredientes y preparación del  "bizcocho 1"
- 35g de harina de castaña
- 3 claras
- 60g de queso fresco batido 0%
- Edulcorante
- Cucharadita de levadura
- 2 castañas asadas a trocitos muy pequeños

Preparación
Se mezclan todos los ingredientes hasta haber conseguido una masa homogénea, se vierte en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.


Ingredientes y preparación del "bizcocho 2"
- 30g de harina de castaña
- 3 claras
- 60g de queso fresco batido 0%
- 10g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- Edulcorante
- Cucharadita de levadura
- 2 castañas asadas a trocitos muy pequeños

Preparación
Se mezclan todos los ingredientes hasta haber conseguido una masa homogénea, se vierte en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.

Si queréis un sabor más fuerte a chocolate, podéis aumentar la cantidad de proteína de chocolate y bajar un poco la de castañas.


Ingredientes y preparación de la capa de chocolate y castañas
- 50g de puré de castañas
- 75g de protein cream sabor chocolate (NutriSport)
- Edulcorante
- Medio sobre de gelatina en polvo (4g)
- Agua

Preparación
1) Hidratamos medio sobre de gelatina en polvo en un vaso con dos dedos de agua fría.
2) Mientras se está hidratando, mezclamos el puré de castañas con la crema de proteína y el edulcorante.
3) Hervimos dos dedos más de agua, a la que incorporaremos el agua con la gelatina hidratada y la mezcla del puré con chocolate.


Esta capa no quería hacerla demasiado gorda porque quería que predominara más el sabor a castaña que el de chocolate, pero si queréis podéis utilizar la tarrina entera de la protein cream de chocolate o incluso ponerle algo de caseína de chocolate!


Ingredientes y preparación de la capa de queso fresco y castañas
- 50g de puré de castañas
- 100g de queso fresco batido 0%
- 2 castañas asadas a trocitos muy pequeños
- Edulcorante
- Medio sobre de gelatina en polvo (4g)
- Agua

Preparación
1) Hidratamos medio sobre de gelatina en polvo en un vaso con dos dedos de agua fría.
2) Mientras se está hidratando, mezclamos el puré de castañas con el queso fresco batido, las castañas y el edulcorante.
3) Hervimos dos dedos más de agua, a la que incorporaremos el agua con la gelatina hidratada y la mezcla del puré de castañas con el queso fresco batido 0%.

Esta capa la preparamos al final, unas 2-3 horas después del resto!


Montaje de las capas

Se realiza en un molde desmontable.

1) Primero colocamos uno de los bizcochos. Será la base de la tarta.

2) Sobre el bizcocho, vertemos la capa de chocolate y castañas.

3) Metemos el molde en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente.

4) Pasadas las dos horas, comprobamos que la capa de chocolate esté más o menos sólida. Si vemos que todavía está líquida, la dejamos un rato más.
Si ya está sólida, colocamos encima el otro bizcocho.

5) Preparamos la capa de queso fresco batido con castañas y la vertemos sobre la capa de bizcocho que acabamos de colocar en el molde.

6) Metemos el molde en el frigorífico hasta que la tarta esté sólida y la podamos desmoldar. Yo hice la primera parte por la tarde y dejé la última capa durante toda la noche en la nevera.

7) Para decorar, yo puse 3 castañas más.
Otra opción sería untar la superficie de la tarta con el resto de la protein cream!




Información nutricional (por la tarta entera, salen unas 4 porciones)
- Calorías: 832Kcal.
- Carbohidratos: 121,70g
- Proteínas: 69,34g
- Grasas: 6,23g




domingo, 20 de septiembre de 2015

Pumpkin pie (Tarta de calabaza)

Buscando entre mis fotos de hace semanas/meses, he dado con las fotos de muchas recetas que todavía no os he enseñado, entre ellas las de esta deliciosa tarta de calabaza

El día que la hice fue totalmente improvisada. Ese día me había hecho amaranto para comer y me sobró un poco que pensaba comerme por la noche para cenar, pero cuando llegó la hora de la merienda y lo vi en la nevera pensé: "voy a probar a hacer un bizcocho/tarta con este poquito que queda". Lo iba a hacer de chocolate, pero vi que tenía calabaza que había comprado para congelar (yo y los helados de verduras...), pero que todavía seguía en la nevera. Y así surgió esta pequeña delicia, perfecta ahora que se acerca el otoño!!


Ingredientes para el bizcocho

- 50g de amaranto cocido
- 50g de salvado de avena
- 180g de calabaza
- 1 yogur natural desnatado
- 4 claras
- Edulcorante
- Una cucharadita de levadura
- Una cucharadita de bicarbonato sódico
- Una cucharada de vinagre de manzana
- Canela, jengibre y nuez moscada al gusto


Ingredientes para la cobertura

- 100g de queso fresco batido 0%
- Canela, jengibre y nuez moscada
- Edulcorante
- Unos granos de cacao puro raw


Preparación

1) Lo primero, será batir el amaranto cocido.
No lo he probado, pero imagino que también lo podríais hacer con arroz, quinoa, mijo... Cuando os hagáis un plato de arroz, reservad un poco y listo! :)

2) Una vez tengamos el amaranto hecho puré, vamos incorporando y batiendo el resto de ingredientes del bizcocho, primero los secos y después los húmedos.
No añadir el siguiente hasta que no se haya integrado bien el anterior.

3) Cuando tengamos una masa homogénea, vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos en el horno, previamente precalentado, a 180º durante 40-45 minutos.
A partir de los 35 minutos podéis ir comprobando si está hecho pinchando en el centro con un palillo.

4) Mientras el bizcocho se está horneando, vamos preparando la cobertura.
Mezclamos el queso fresco batido con edulcorante, canela, jengibre y nuez moscada. Una vez mezclado, lo reservamos en la nevera.

5) Cuando el bizcocho esté hecho, dejamos que se enfríe sobre una rejilla, para posteriormente decorarlo.

6) Para decorarlo, yo opté por partirlo por la mitad. Y con un molde cortador con forma de corazón, corté una de las partes.
Después, lo cubrí con la cobertura que hemos reservado en la nevera, espolvoreando muuuucha canela por encima y poniendo los granos de cacao alrededor del corazoncito!





sábado, 19 de septiembre de 2015

Bizcocho de chocolate con fresas

La receta que os traigo hoy es ideal para aquellas personas que odian las legumbres, como muchos niños a los que darles un plato de garbanzos o de lentejas es misión imposible jaja y reconozco que yo fui una de esas niñas hace 20 años!!!

Ingredientes

- 400g de garbanzos cocidos (un bote)
- 30g de harina de avena sabor chocolate
- 20g de gluten
- 2 yogures desnatados
- 6 claras
- 15g de cacao desgrasado sin azúcar (Valor)
- Medio sobre de levadura (7g)
- Pizca de bicarbonato
- Una cucharada de vinagre de manzana
- Edulcorante

Para decorar:
- 50g de mermelada de fresa diet
- 6 fresas


Preparación

1) Metemos los garbanzos en el procesador, hasta que se hayan hecho puré.

2) Después, vamos añadiendo al procesador poco a poco los ingredientes y los vamos batiendo. Primero iremos echando los secos y después los húmedos.

3) Una vez tengamos una masa homogénea, vertemos la mezcla en un molde de silicona.

4) Introducimos el molde en el horno previamente precalentado a 180º, durante 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio (lo podéis ir comprobando a partir de los 35 minutos, porque cada horno es un mundo).

5) Cuando lo retiremos del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y, una vez frío, decoramos con la mermelada de fresa y las fresas troceadas!










jueves, 10 de septiembre de 2015

SmileBox Agosto

Aquí os traigo mi reseña de la SmileBox de agosto!!

Pero para los que todavía no lo conocéis, primero os haré una pequeña introducción. Con SmileBox se reciben mensualmente productos novedosos de todo tipo: alimentación, hogar, cuidado personal, productos para mascotas, etc. Parte de estos productos los escogemos nosotros mismos en función de nuestras preferencias, pero también incluye parte de productos sorpresa!! Y eso me encanta, porque así abrimos la caja con más ilusión por no saber lo que hay dentro, es como si vinieran los reyes una vez al mes jaja

Podéis conseguir vuestra primera SmileBox por sólo 12,99€ en formato oro (con el doble de los productos seleccionados) pinchando AQUÍ , en la foto de la columna de la derecha o en el link que encontraréis al final del post!

Y ahora, os dejo todo lo recibido en mi última caja!!



Infusión de agua fría de té verde al maracuyá (Pompadour)

Está muy muy bueno! Genial para tomarlo con hielo estos días tan calurosos y más si sois amantes de las infusiones como yo.


Pan de centeno y miel (Gerblé)

Más que pan, es como un bizcocho hecho con harina y salvado de centeno, alto en fibra, bajo en grasas y con un rico sabor a miel!


Bebida láctea articular (Sport Life-Central Lechera Asturiana)

Ya la había probado, y la de chocolate también. Me parece una buena opción para tomarla después de entrenar, por su alto contenido en hidratos de carbono y proteínas.


Shandy Zero sabor limón (Cruzcampo)

Odio la cerveza hasta límites inimaginables (y el resto de alcohol también) y tampoco me hacen mucha gracia las bebidas con gas. Pero como era sin alcohol y con limón abrí una lata para probarla. Pensé: "Sólo un sorbito para ver si con limón la soporto". Pues del sorbito, acabé tomándome la lata entera porque no tenía ese sabor amargo, insoportable para mí, de la cerveza. Muy rica! :)


Bebida de arroz y almendra (Cereal Bio)

Sólo con los 4 bricks de esta bebida, ya se alcanza casi el precio de la caja entera!!
Bebida ecológica, sin lactosa, sin azúcares añadidos y sin conservantes ni colorantes. Y además está riquísima!


Champú Gliss Million Gloss (Schwarzkopf)

Para cabellos dañados y sin brillo. Es el champú que me estoy llevando ahora al gimnasio. Yo no tengo el pelo dañado, así que tampoco puedo opinar si funciona o no. Lo que sí puedo decir es que hace mucha espuma, huele muy bien y me deja el pelo más manejable de lo habitual!


Lápiz de ojos negro (Martora)

Para mi gusto, un producto perfecto!! Los que me conocéis, ya sabéis que siempre, y cuando digo siempre, es SIEMPRE, llevo la raya de los ojos pintada, aunque sea para ir sólo a comprar el pan. No salgo de casa sin ella. Pero también soy tiquismiquis con los lápices, porque no todos pintan igual, otros se borran a la media hora, etc. Pues este es genial!


Natural snack de piña y de plátano (Casual Fruit)

Snacks de fruta liofilizada, perfectos para llevar en el bolso. Cada bolsa equivale a una ración de fruta, sin azúcares añadidos, sin aceite, sin colorantes ni conservantes, sin gluten y sin lactosa.
Y lo que me gusta a mí, crujientes!!!


EXTRAS

Diadermine Lift+ super rellenador

Crema de día anti-arrugas con Hialurón. Está inspirada en las inyecciones de Ácido Hialurónico para actuar en las capas profundas de la piel.
Se la he dado a mi madre y le está gustando bastante.


Paquete de pañuelos (Kleenex)

Muy colorido y alegre, directo al bolso!!


Macarrones DiaBalance

Aunque no soy diabética, soy consumidora habitual de productos DiaBalance, tanto de la pasta, como de los flanes, snacks, natillas...
Tienen un 40% menos de carga glucémica que los macarrones estándar y ayudan a normalizar los niveles de glucosa.


Galletas Dark Chocolate Cheesecake (Pepperidge Farm)

Todavía no las he probado, pero tienen una pinta riquísima!! Así que no creo que duren demasiado jaja de momento, estoy intentando portarme super bien durante unas semanitas!



Os ha gustado??? Entonces no podéis dejar escapar vuestra #SmileBoxRevolution de octubre, porque además, después de mucho pedirlo, viene cargadita de productos de belleza, cuidado personal y hogar :)

Consigue tu SmileBox con el doble de productos a 12,99€ pinchando en:

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miércoles, 9 de septiembre de 2015

Bizcocho low-carb de avellana y chocolate

Hoy os traigo un bizcocho low-carb para los amantes de las avellanas y el chocolate!! Es perfecto para los que seguís dietas muy bajas en hidratos y altas en grasas, para merendar, para los que sois incapaces acostarse en la cama sin comer algo dulce antes...


Ingredientes

- 100g de avellanas tostadas sin sal
- 50g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (NutriSport)
- 100g de tofu
- 1 huevo
- 2 claras
- 100ml de leche de soja sin azúcar
- 7g de levadura
- Media cucharadita de café de bicarbonato de sodio
- Una cucharada sopera de vinagre de manzana
- 6g de cacao en polvo desgrasado sin azúcar
- Edulcorante




Preparación

1) En primer lugar, pondremos a precalentar el horno a 180º, para que esté ya caliente a la hora de introducir la masa.

2) Primero, necesitamos picar las avellanas hasta que las hayamos convertido en harina, en unos segundos en la picadora la tendremos lista.

3) Una vez tengamos la harina de avellanas, la trasladamos al vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y batimos hasta que tengamos una masa homogénea. A mí me gusta ir añadiendo los ingredientes uno a uno para que se integren mejor, primero los sólidos y después los líquidos.

4) Vertemos la masa en un molde de silicona (si no es de silicona, no olvidéis engrasarlo un poco antes).

5) Introducimos el molde en el horno, durante 40 minutos a 180º. Pasado este tiempo, comprobaremos si ya está hecho pinchando en el centro con un palillo. Si sale limpio, ya está listo! Si veis que sale un poco manchado de masa, dejadlo unos minutos más.

6) Dejamos enfriar el bizcocho un poco antes de desmoldarlo y decoramos con trocitos de avellanas!


Información nutricional* 

- Calorías: 1146Kcal.
- Carbohidratos: 17,78g
- Fibra: 9,8g
- Proteínas: 87,99g
- Grasas: 77,35g


*Por el bizcocho entero. Con las cantidades de la receta salen unas 4 porciones mínimo.




lunes, 7 de septiembre de 2015

"Pizzpie"

Hoy toca receta salada, porque soy muy obediente y hago caso de vuestras peticiones jaja

Es una pequeña tarta salada con sabor a pizza, riquísima y low-carb, apta para dieta cetogénica, que también me soléis pedir recetas! :)

Ingredientes

- 125g de tofu
- 10g de almendra molida
- 10g de linaza
- 10g de harina de chía
- 30g de queso de untar
- 1 huevo
- 2 claras
- 2 perlas de mozzarella
- 4 aceitunas
- 1 tomate deshidratado
- Pizca de levadura
- Pizca de bicarbonato
- Una cucharada de vinagre de arroz
- Al gusto: Sal, orégano, especias de pizza, etc.
- Queso rallado (opcional)*

Preparación

Trituramos el tofu y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes.

La mozzarella, las aceitunas y el tomate los corté a trocitos pequeños antes de incorporarlos a la masa. Reservamos un poquito del tomate para ponerlo por encima como decoración una vez hecha la tarta.

Una vez tengamos la masa, la vertemos en un molde de silicona y la introducimos al micro durante 6 minutos.

Cuando esté hecho, desmoldamos y decoramos con un poquito de orégano por encima y el tomate deshidratado que hemos reservado.


*También podéis poner un poco de queso rallado dentro de la masa o en la cobertura. La última vez que lo hice sí que le puse y da un toque muy muy rico!






Información nutricional (por la tarta entera)

Calorías: 479Kcal.
Carbohidratos: 14,59g
    Fibra: 6,8g
    Carbohidratos netos: 7,77g
Proteínas: 38,80g
Grasas: 29,57g

domingo, 6 de septiembre de 2015

Tarta "Sacher fit"

Esta tarta la hice de postre hace unas semanas por mi santo (18 de agosto) y VOLÓ!
Para que os hagáis una idea, pesaba más de 1,5Kg y sólo me guardaron un trocito para que me lo pudiera comer por la noche... Así da gusto cocinar!!

Ingredientes para el bizcocho

- 500g de harina de avena (yo utilicé de chocolate, mitad Amix y mitad Max Protein)
- 50g de salvado integral de trigo
- 2 vitalinea de chocolate 0%
- 2 huevos enteros
- 7 claras
- 200ml de leche de soja sin azúcar
- 20g de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura
- Cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Edulcorante


Ingredientes para el relleno y la cobertura

Relleno
- Esencia de ron
- 100g de mermelada de albaricoque

Cobertura
- 1 vitalinea de chocolate 0%
- 50g de queso de untar
- 5g de cacao en polvo
- Edulcorante
- Fideos de chocolate para decorar


Preparación

1) Empezamos preparando el bizcocho. Mientras preparamos la masa, ponemos el horno a calentar a 180º.
Por un lado mezclamos los ingredientes secos y por otro lado los líquidos. Cuando estén bien mezclados, los unimos.

2) Cuando hayamos mezclado bien la masa y todos los ingredientes hayan quedado bien integrados, vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos al horno durante 40 minutos a 180º.
Antes de retirarlo del horno, comprobaremos que se haya hecho pinchando en el centro con un palillo.

3) Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

4) Mientras se está enfriando, preparamos el relleno y la cobertura.

  • Para el relleno, mezclaremos la mermelada con unas gotitas de aroma de ron. El aroma es opcional, después no se nota pero le da un toque muy rico.
  • Para la cobertura, mezclamos todos los ingredientes (excepto los fideos de chocolate) y la introducimos en la nevera un rato para que se espese un poco.

5) Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo cortamos por la mitad, con cuidado de no romperlo.

6) Y ahora ya podemos montar las capas!!
  • Colocamos en un plato una de las mitades del bizcocho y la untamos con la mezcla del relleno.
  • Sobre esta capa, colocamos la otra mitad del bizcocho.
  • Cubrimos bien todo con la mezcla de chocolate.
  • Ponemos unos cuantos fideos de chocolate por encima para decorar!





viernes, 4 de septiembre de 2015

#SolísResponsable

Todos conocemos la marca de tomate frito Solís, perteneciente al grupo Nestlé, pero de lo que os voy a hablar hoy es de su iniciativa #SolísResponsable de la que muchas empresas deberían tomar ejemplo.


¿En qué consiste esta iniciativa?

La podemos dividir en tres pilares/temáticas diferentes, pero relacionadas entre sí.



Medio ambiente

Obtienen productos agrícolas de alta calidad, utilizando métodos que respetan el medio ambiente y que aseguran una agricultura sostenible a largo plazo.

Ejemplos de este respeto con el medio ambiente es el ahorro de agua, la utilización de menos fertilizantes y menos productos de control de plagas y la reducción de residuos en su fábrica.


Cultivo local

Todos sus tomates son cultivados en la Vega del Guadiana, en Extremadura, para después ser llevados a Miajadas (Cáceres), donde se encargan de elaborar todas sus salsas deliciosas.
Por un lado, esto es importantísimo para la economía local, pero también muy importante porque se sabe con certeza de dónde proceden los tomates!


Y por último, nutrición, que es la que más os puede interesar aquí, porque todos os queréis cuidar mucho mucho, a que sí??!!
Solís dispone de variedades para todos, tanto tomate tradicional, como tomate para aquellas personas que nos queremos cuidar más!!

- Al punto de sal: Con un 40% menos de sal en sus productos.
Concretamente, el "Tomate Solís estilo casero 0%" no lleva ni sal, ni azúcares añadidos, así que es perfecto para las personas que deben comer bajo en sal, diabéticos, etc.
- Natural y sabroso: Utilizando recetas tradicionales y sin potenciadores del sabor.
- Dieta sana y equilibrada: A la hora de escoger un tomate frito, siempre tengo en cuenta que sea lo más natural posible, pero también que sea sin azúcares añadidos, variedad que podemos encontrar entre su oferta de tomate :)



Y ahora, crees que lo sabes todo sobre su iniciativa??? Si es así, entonces puedes...



Solo tienes que identificarte, informarte sobre iniciativa #SolísResponsable en las secciones de la web y responder a 3 sencillas preguntas sobre nuestros tomates para ganar 1 participación en el sorteo. Si las respondes todas bien, te damos una participación extra. ¡Puedes participar cada día!



Accede al sorteo pinchando AQUÍ

No me digáis que no queréis tener un huertecito en casa, porque comerte tus propios tomates, pimientos o lechugas es más que satisfactorio! (Os lo digo yo, que llevo mucho tiempo plantando pimientos jajajaja)

¡La promoción es válida hasta el 15 de octubre y se sortean 30 cada mes!