Tortitas con semillas de lino (San Valentín)

¡Buenas tardes! Hoy vengo con otra variación de masa de tortitas, adaptando la presentación al día de San Valentín, asi mato dos pájaros de un tiro jaja

Me encanta desayunar tortitas, cambiar ingredientes, añadir cosas que encuentro por la nevera para ver qué sale... y bueno, tenía harina de linaza en casa de la que utilizo a veces para hacerme el pan bajo en hidratos y probé las tortitas con ella :)


Ingredientes
- 15g de semillas de lino molidas*
- 15g de whey protein*
- 1 huevo
- 1 clara
 - 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de cacao
- Edulcorante
- 30g de queso fresco batido (griego si es para cetosis) con una cucharadita de aroma de frutas del bosque para las dos tortitas que veis untadas (opcional)

*Podéis poner 30g de proteína o 30 de lino si os falta alguno de los dos.


Preparación
1) Yo las semillas las compro ya molidas (harina de linaza - flaxseed flour en Bulk Powders). En el caso de que compréis semillas de lino enteras, tendréis que molerlas antes en un molinillo de café. Tendrán que ser semillas de lino doradas, las otras amargan bastante.

2) Mezclamos todos los ingredientes, menos la cucharadita de cacao, en un bol. Si veis que la masa está muy líquida, poned más proteína y si está muy espesa, un poquitín de leche.

3) Calentamos la sartén, untando con una servilleta un poco de aceite.

4) Vamos echando la mezcla a la sartén, una cucharada sopera por tortita, y le damos la forma redonda.

5) Cuando veamos que la parte de arriba esté empezando a cuajar, le damos la vuelta hasta que se haga por el otro lado.

6) Para la última tortita, eché la cucharadita de cacao.

7) Con un cortador de galletas, cogemos 1 tortita normal y la que lleva cacao y cortamos un corazón en medio, poniendo el corazón con cacao en la tortita normal y al revés.

Información nutricional (queso fresco batido 0%)

Calorías: 226 calorías

Grasas: 11g

Proteínas: 25,75g

Carbohidratos: 6,46g

       Fibra: 4,1g

       Carbohidratos netos: 2,36g

Información nutricional (yogur griego)

Calorías: 249 calorías

Grasas: 14,27g

Proteínas: 24,58g

Carbohidratos: 6,04g

       Fibra: 4,1g

       Carbohidratos netos: 1,94g

Tortitas de calabaza

Buenas tardes!!! Hoy vengo con una de las recetas que salieron de la lata de calabaza de la que os hablaba en mi última entrada (AQUÍ).

Son unas tortitas riquísimas, muy fáciles y rápidas de hacer, bajas en calorías y en hidratos y con ese toque dulce y agradable de la calabaza.


Ingredientes
- 20 gramos de whey protein
- 1 huevo y 1 clara (o 3 claras)
- 75 gramos de puré de calabaza Libby's
- 1 cucharadita de edulcorante
- Canela (opcional)
- Para el topping: leche, canela y goma guar


Preparación
1) Mezclamos todos los ingredientes en un bol. Si veis que la masa queda muy líquida, podéis echarle un poquito más de proteína en polvo y si veis que queda muy espesa, poned una cucharada de leche. Con las cantidades que os pongo, a mí no me hizo falta añadir nada extra.

2) Calentamos la sartén, untando con una servilleta un poquitín de aceite de coco (o la que queráis) para que no se peguen las tortitas.

3) Vamos echando la mezcla en la sartén: aproximadamente una cucharada sopera por tortita. Con la cuchara le damos la forma redonda.

4) Cuando veáis que la parte de arriba ha cuajado un poco, le damos la vuelta a la tortita y la hacemos por el otro lado.

5) Para hacer el topping yo utilicé un poco de leche de soja, goma guar para espesarla y canela. También podéis hacerlo con queso fresco batido 0% y canela.


**Valor nutricional
Calorías: 162
Grasas: 2,09g
Proteínas: 27,69g
Carbohidratos: 10,81
      Fibra: 5,6g
      Carbohidratos netos: 5,18g


** Estos valores son utilizando 3 claras, 25ml de leche de soja sin azúcar (Hacendado) y 2 cucharaditas de canela.

Tortitas de proteína (low carb)

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta de las básicas, pero low carb, apta para dietas bajas en carbohidratos, dietas cetogénicas, para merendar, cenar o picar algo si os entra el gusanillo... ¡Con menos de 2 gramos de carbohidratos en total!

Ingredientes
- 20 gramos de proteína de soja (o whey protein)
- 1 huevo y 1 clara (o 3 claras, si no queréis poner la yema)
- 2-3 cucharadas de leche de soja
- 1 cucharada de edulcorante

Preparación
1) Mezclamos con ganas todos los ingredientes en un bol o en un shaker, dejando la leche para el final. La masa no tiene que quedar ni muy espesa, ni muy líquida. Se debe poder extender fácilmente con una cuchara en la sartén, pero que aguante la forma redonda de la tortita. Si queda muy espesa, poned un poco más de leche, por eso es mejor que dejéis la leche para el final y conseguir la textura deseada.
2) Calentamos la sartén, untando con una servilleta un poquitín de aceite de coco (o la que queráis)
3) Vamos echando la mezcla en la sartén: aproximadamente una cucharada sopera por tortita. Con la cuchara le damos la forma redondita.
4) Cuando veáis que la parte de arriba ha cuajado un poco, le damos la vuelta a la tortita y la hacemos por el otro lado.
5) Ponemos un topping (sirope, canela, cacao...). El de la foto es un sirope que he hecho de granada con los sobres bolero, pero eso lo dejo para otra entrada en el blog!!

Valor nutricional 
Calorías: 145 kcal.
Grasas: 4,25g (si utilizamos la yema del huevo)
Carbohidratos: 1,46g
Proteínas: 24,90g