Quinoa con langostinos a la sidra

Cuando abrí mi última DietBox y vi la botella de sidra ecológica, supe que tenía que hacer algo diferente con ella, no me la quería beber así tal cual... Y aquí está el resultado!


Ingredientes

- Quinoa (Nuts For Fitness N4F)
- Una botella de sidra ecológica de manzana
- Cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 200g de langostinos pelados
- Una pizca de sal

Preparación

1) Por un lado, ponemos a cocer una taza de quinoa con 1 taza de agua, 1 taza de sidra y una pizquita de sal.

2) Por otro lado, en una sartén con una cucharada de aceite sofreímos la cebolla, con el diente de ajo y el pimiento.

3) Cuando ya esté casi hecho, echamos los langostinos en la sartén, removemos e incorporamos también un poco de sidra (unos 100ml aproximadamente).

4) Dejamos que se hagan los langostinos y, cuando ya estén casi hechos, echamos la quinoa.

5) A fuego lento vamos removiendo durante un par de minutos y listo!

Pumpkin Pie

Ahora que ya queda poco de verano y se acerca el otoño, os traigo una de las recetas más tipicas en esta época, especialmente en EEUU, una PUMPKIN PIE que estaba deliciosa!

Ingredientes de la base

- 300g de harina de avena (NutriSport)
- 50g gluten de trigo (podéis utilizar quinoa y lino molido en sustitución del gluten)
- Medio sobre de levadura (7g aprox.)
- 2 claras
- 300ml de agua
- Especias: canela, jengibre, clavo y nuez moscada
- Edulcorante

Ingredientes del relleno

- 425g de puré de calabaza
- 310g de queso fresco batido
- 1 sobre de gelatina en polvo
- 50ml de agua
- Especias: canela, jengibre, clavo y nuez moscada
- Edulcorante

Preparación

1) Lo primero será preparar la base. Para ello mezclaremos todos los ingredientes de la masa, dejando el agua para el final, para ir añadiéndola poco a poco. Cuando estén todos bien mezclados, dejamos reposar la masa durante unos minutos (5 aprox.)

2) Una vez la hayamos dejado reposar, volvemos a amasar y con la ayuda de un rodillo la aplastamos para conseguir una masa fina y redonda. Cuando la tengamos, cubrimos con ella el fondo y los lados de un molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 185º durante 20'.
Una vez hecha, dejar enfriar.

3) El puré de calabaza lo podéis comprar hecho o si no prepararlo vosotros mismos hirviendo la calabaza y triturándola después.

4) Por un lado, mezclamos el puré de calabaza con el queso batido, el edulcorante y las especias y mezclamos bien.
Por otro lado, en un vaso con 50ml de agua vertemos el sobre de gelatina en polvo, removemos bien y lo introducimos en el micro hasta que esté caliente (sin dejar que empiece a hervir).

5) Cuando saquemos el vaso del micro, volvemos a remover bien la gelatina y la incorporamos a la mezcla de la calabaza.

6) Vertemos en el molde, sobre la base ya fría, e introducimos el molde en la nevera hasta que haya cuajado (en mi caso, toda la noche).

7) Por encima le puse un poquito de canela, pero también le quedarían genial unas nueces pecanas, que son muy típicas en estas tartas :)

Información nutricional (tarta entera)

Calorías: 1664Kcal.
Carbohidratos: 225,73g
Proteínas: 127,04g
Grasas: 23.51g

Empanada Tex Mex

Hoy os traigo una receta salada, que no abundan demasiado en mi blog!

Si os gusta el picante, os recomiendo totalmente esta avena! Perfecta para amantes del picante a los que les guste notar como abrasa la boca jaja

Ingredientes

- 300g de harina de avena sabor Tex Mex (NutriSport)

- 80g de harina de quinoa

- 15g de harina de lino

- 1 huevo

- 300ml de agua aprox.

- Para el relleno en este caso he utilizado un mix de preparado para fajitas que lleva pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, pechuga de pollo y especias.

Preparación

1) Preparamos el relleno de la empanada y reservamos.

2) Cogemos todos los ingredientes de la masa y los mezclamos bien, echando el agua poco a poco hasta obtener una masa manejable.

3) Dejamos reposar la masa un poco y después, con la ayuda de un rodillo, cogemos la mitad de la masa y la aplastamos bien hasta obtener una masa fina.

4) Cubrimos con la masa la base y los laterales de un molde desmontable (mojándonos un poco las manos de vez en cuando para que no se nos pegue) y la introducimos en el horno a 200º durante 10 minutos.

5) Volvemos a aplastar con el rodillo la masa que nos queda y la reservamos para cuando la base esté lista.

6)  Sacamos del horno, rellenamos con nuestra mezcla de verduras y pollo y cubrimos con la masa, sellando bien los bordes.

7) Volvemos a introducir en el horno durante 15 minutos más.

Información nutricional (por la empanada entera)

- Calorías: 1894Kcal.

- Carbohidratos: 272,99g

- Proteínas: 95,94g

- Grasas: 37,47g

SmileBox Septiembre (Selección de Agosto)

Después de unos meses sin haber podido enseñar mi SmileBox mensual, aquí estoy de nuevo!

Como ya sabéis la mayoría, SmileBox es una suscripción mensual en la que cada mes se os envía una caja llena de productos novedosos de todo tipo: alimentación, hogar, cuidado personal, productos para mascotas, descuentos, etc.
Parte de estos productos los podemos escoger nosotros mismos en función de nuestras preferencias, pero también hay una parte que son sorpresa!! Y es que con el factor sorpresa siempre hace mucha más ilusión el momento en el que llega la caja a casa y saber qué son esas cositas :P

A final del post os enseño la caja que recibí a finales de julio!

A partir del día 1 de cada mes, podemos empezar a seleccionar los productos de la siguiente caja y si encima tienes una caja oro, te llegan dobles!!

Este mes hay disponibles entre los seleccionables para la caja que llegará en septiembre los siguientes productos:

- Chips Ahoy Extra de chocolate: Con masa de chocolate y un interior tierno que se funde en la boca.

- Compotas POM´BEL de manzana. Elaboradas sólo con fruta natural y triturada. Sin azúcares añadidos, conservantes, colorantes, aromas artificiales, gluten o lactosa.

- Compotas POM´BEL de manzana, grosella negra y plátano: Elaboradas sólo con fruta natural y triturada. Sin azúcares añadidos, conservantes, colorantes, aromas artificiales, gluten o lactosa.

- Pimentón dulce de Mallorca Tap de Corti: Elaborado con la misma variedad de pimientos del mismo nombre, tiene un poder de coloración y un nivel de Vitamina C superiores a otras variedades.

- Corrector de color Denivit: Devuelve el blanco natural de los dientes, protege de las caries y previene la aparición de placa bacteriana. Elimina de forma eficaz las manchas y coloraciones de los dientes causadas por la comida, tabaco y bebida.

- Pack de dos cepillos de dientes 3D Clean de Licor del Polo más 2 dentífricos mini. Los cepillos proporcionan limpieza interdental, de la lengua y un masajeador de encías.

- Bebida ecológica de Kamut con Cacao, de Costa Eco. Refrescante y fuente de calcio y fibra. Con jarabe de agave, bajo contenido en grasa y sin lactosa.

- Cereales Bifood - Musli Crunchy: Combinación de muesli y otros cereales con chocolate y avellanas.

- Purina FRISKIES VitaFit Mini: Me encanta cuando hay cositas para mis peludines!!

- Coloración Color&Care Colorcrem: A elegir entre una de las 10 variedades diferentes. Coloración sin amoniaco en 3 etapas: protege tu cabello y cuero cabelludo, proporciona cobertura de larga duración y aporta nutrición intensa para que tu cabello esté protegido y sedoso.

- Pegamento con efecto purpurisa de Pritt, para que los más peques se diviertan haciendo manualidades!! :D

Además, los muuuuchos productos que son sorpresa!!

Así que coprre a hacer ya tu slección pinchando en el siguiente enlace! :) Si lo haces a través de él, tu primera SmileBox sólo te va a costar 12,99€ y encima con el doble de productos que hayas seleccionado porque será ORO!

¡¡¡SELECCIONA TU PRÓXIMA SMILEBOX!!!

Yo ya hice mi selección! He escogido las Chips Ahoy, la compota POM´BEL de manzana, grosella negra y plátano, las VitaFit Mini de Purina y la bebida ecológica de kamut con cacao!

Cositas que seleccioné yo

- Cereales fitness Classic (Nestle): Cereales crujientes elaborados con trigo 100% integral.

- Nestle Naturnes: Tarritos de frutas del campo y bolsitas de manzana con plátano, 100% naturales y sin azúcares añadidos.

- Purina Friskies VitaFit Mini: Elaborado exclusivamente de pequeños y deliciosos trozos tiernos con buey. Desde luego, a mi perra le han encantado! Por eso he vuelto a escoger lo mismo para la siguiente caja :)

- Jugoso a la sartén Tex-Mex y Jugoso al horno receta Mexicana, de MAGGI. Fácil, prácticos y riquísimos!


Productos sorpresa

- Ensalada de Quinoa, Carretilla
- Tortillas de trigo, Zanuy
- Leche evaporada Ideal, Nestle
- Pompelmo, San Pellegrino: Bebida con gas elaborada a base de zumo de pomelo
- Nescafé Vitalissimo Descafeinado
- Nescafé Vitalissimo Natural
- Soft&Oils, Vernel
- Matumix de Jamón

Galletas de espelta y avena sabor cacahuete

Esta es una de las recetas que tenía pendiente publicar, pero por falta de tiempo he ido atrasándolo...
El otro día me enteré del concurso que organiza NutriSport y ya me conocéis, me encanta participar en los concursos! Por eso me he puesto las pilas y he terminado de editar una de las recetas que os debía!

Me quedaba un poco de harina de espelta y otro poco de harina de avena sabor cacahuete de NutriSport y quería hacer algo diferente que no fuera un bizcocho, así que he aprovechado para hacer estas riquísimas galletas! Además, con el toque de las virutas de chocolate quedaron riquísimas!

Ingredientes

- 50g de harina de espelta (NutriSport)
- 90g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 10g de claras en polvo
- 40g de queso crema light
- 20g de vitafiber
- 90ml de leche de almendra sin azúcar (o la que utilicéis)
- Pizca de bicarbonato
- Pizca de sal
- Edulcorante
- Virutas de chocolate para decorar



Preparación

1) Encendemos el horno a 180º.

2) Mezclamos todos los ingredientes, excepto las virutas de chocolate, hasta que estén bien integrados. También podéis echar virutas en la masa, aunque yo sólo las puse por encima.

3) Sobre papel de horno, vamos echando la masa haciendo la forma de las galletas (una cucharada sopera por galleta aproximadamente) y unas cuantas virutas por encima.

4) Horneamos durante 20-25 minutos (exactamente las tuve en el horno durante 23 minutos).

5) Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Valores nutricionales (por todas las galletas)

Calorías: 676Kcal.
Carbohidratos: 115,82g (Fibra: 30,3g)
Proteínas: 31,4g
Grasas: 12,73g

Peanut butter cup cake

Todos conocéis mi amor por los peanut butter cups, no? Aunque realmente mi amor es la mezcla del chocolate con el cacahuete... Por eso creo que he tardado demasiado en hacer esta delicia! Con tanto bizcocho que hago y parece mentira que me faltara por hacer un bizcocho de chocolate relleno de cacahuete, simulando un Reese's gigante!

Ingredientes para el bizcocho
- 60g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 15g de claras
- 100g de yogur natural 0%
- 15g de levadura
- 80ml de agua
- 20g de cacao puro en polvo
- Edulcorante

Ingredientes para el relleno
- 40g de harina de avena sabor cacahuete (NutriSport)
- 60ml de agua
- Edulcorante
- Pizca de sal (los peanut butter cups tienen un toque salado en su interior, pero la podéis omitir)

Ingredientes para la cobertura
- 10g de cacao puro en polvo
- Chorrito de agua o leche


Preparación

1) Ponemos a calentar el horno a 180º.

2) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho por un lado y los ingredientes del relleno por otro.

3) Vertemos parte de la mezcla del bizcocho en un molde de silicona.

4) Sobre la masa anterior, vertemos con cuidado la mezcla del relleno en el centro.

5) Vertemos el resto de la mezcla del bizcocho.

6) Introducimos el molde en el horno durante 15 minutos a 180º.

7) Una vez hecho y enfriado le añadí la cobertura de chocolate.
Podéis hacerlo hirviendo un chorrito de agua en el micro con un poco de cacao en polvo y edulcorante o derritiendo un trocito de chocolate.

Información nutricional
Calorías: 597Kcal.
Carbohidratos: 79,24g
Proteínas: 35,52g
Grasas: 10,58g

Tartaletas de espelta y fresas

Adoro las fresas y más aún como quedan en tartas, postres... Ya no sólo por lo buenas que están, que también, sino por lo bonito que queda siempre todo adornado con ellas!

Con estas cantidades me salieron 6 tartaletas, aunque si no tenéis estos moldes siempre podéis utilizar moldes de muffin o uno más grande y hacer un bizcocho :)

Ingredientes

- 150g de harina espelta (NutriSport)
- 100g de fresas
- 100g de queso fresco batido 0% (o yogur desnatado de fresa)
- 25g de claras en polvo
- 120ml de agua
- 15g de levadura
- 5g de fresa en polvo
- Edulcorante
- Para decorar: Mermelada de fresa sin azúcar (Hero Diet) y fresas



Preparación

1) Calentamos los 100g de fresas durante 30 segundos en el micro, las chafamos y dejamos que se enfríen un poco.

2) Ponemos a calentar el horno a 180º.

3) Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y la vertemos sobre moldes de silicona con forma de tartaleta (yo los compré en Lidl).

4) Introducimos los moldes en el horno durante 12 minutos.

5) Sacamos los moldes del horno, desmoldamos las tartaletas y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

6) Una vez frías, decoramos con mermelada de fresa y fresas.

Información nutricional (por todas las tartaletas)

Calorías: 758Kcal.
Carbohidratos: 134g
Proteínas: 45,89g
Grasas: 2,64g