Porridge con harina de avena

Estos días que hace más frío estoy empezando a desayunar porridge calentito en lugar de bizcochos y me ha sorprendido la cantidad de gente que me pregunta cómo los hago por el hecho de hacerlos con la harina de avena en lugar de con copos enteros.

Por eso os traigo esta recetita, super sencilla y rápida!


Ingredientes

- 60g de harina de avena
- 3 claras
- Edulcorante
- Agua
- Opcional: Si utilizáis harina de avena sin sabores, podéis añadir cacao, canela, fruta, aromas... Imaginación al poder!!! jaja


Preparación

1) En un bol, mezclamos la harina de avena con las claras, el edulcorante y 250ml de agua.

2) Metemos el bol en el micro a máxima potencia hasta que veamos que empieza a hervir.

3) Lo retiramos, echamos 75ml más de agua y removemos bien.

4) Lo volvemos a introducir en el micro hasta que vuelve a hervir de nuevo.

5) Retiramos y removemos. En este punto, lo podéis dejar así o volver a echar más agua, en función de cómo os guste su textura.


Según la marca de harina de avena que tengáis, echaréis más o menos agua, ya que no todas espesan lo mismo. Por ejemplo, cuando utilizo la harina de avena de Amix suelo poner unos 50-75ml más de agua que cuando utilizo otras marcas.


** Variaciones
- También podéis hacerlas sin claras, sólo con agua. Yo le pongo claras para añadir proteínas al desayuno/merienda.
-  En lugar de claras, podéis ponerle también proteína en polvo (proats).

Aquí le añadí un poco de cacao en polvo y almendra crocanti

Tarta proteica de chocolate (con Konjac)

La receta que os traigo hoy la subí hace poco más de una semana a mi Instagram y estaba casi convencida de que ya estaba aquí subida también!

Es una de esas recetas que surgen haciendo inventos raros y que tras alguna prueba anterior, das con la receta definitiva. Esta muy buena, alta en proteínas y baja en hidratos. Perfecta para un snack a cualquier hora del día!



Ingredientes para la tarta

- 100g de konjac
- 20g de proteína secuencial 80% sabor chocolate (Nutrisport)
- 7g de linaza molida
- 3 claras
- 4g de cacao en polvo
- Edulcorante
- Pizca de bicarbonato
- Cucharadita de vinagre de manzana


Ingredientes para la cobertura

- Agua
- Cacao
- Edulcorante
- Goma guar
- Coco rallado


Preparación

1) Introducimos en la batidora el konjac junto con el resto de ingredientes de la tarta hasta que tengamos una masa homogénea.
Yo utilicé macarrones de konjac, pero podéis utilizar lo que tengáis (arroz, espaguetis...).

2) Vertemos la masa en un molde de silicona y lo introducimos en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

3) Antes de desmoldarla, dejamos que se enfríe en la nevera para que no se os deforme.

4) Mientras se enfría, preparamos la cobertura. Para ello, hervimos un chorro de agua y lo mezclamos con cacao y edulcorante.
Después, lo espesamos echando poco a poco goma guar hasta que tengamos la consistencia deseada.

5) Espolvoreamos un poco de coco rallado por encima y a comer sin remordimientos!!

Información nutricional

Calorías: 226Kcal.
Carbohidratos: 5,47g
Proteínas: 31,65g
Grasas: 5,91g

Red velvet fit

Os traigo mi receta de los domingos!!! Hacía muchísimo tiempo que quería hacer un red velvet cake y siempre la iba dejando porque me ponía a hacer otras diferentes jaja

Y ahora, me arrepiento de no haberla hecho antes!!!!

Ingredientes para el bizcocho

- 170g de harina de avena sabor red velvet (Max Protein)

- 175g de remolacha (una remolacha entera cocida)

- 100g de queso fresco batido 0%

- 4 claras

- Edulcorante

- Una cucharadita de bicarbonato

- Una cucharada de vinagre de manzana

- Una cucharada de zumo de limón

Ingredientes para el relleno

- Queso fresco batido 0%

- Edulcorante

- Zumo de limón

- Goma guar para espesar

Preparación

1) Metemos todos los ingredientes en la batidora, uno a uno, hasta que se haya obtenido una masa homogénea. Yo no incorporo el siguiente ingrediente hasta que el anterior no se haya integrado bien y primero meto los ingredientes secos y después los húmedos.

2) Una vez tengamos lista la masa, la vertemos en un molde de silicona.

3) Introducimos el molde en el horno, previamente calentado a 180º, durante 35 minutos.

El tiempo puede variar dependiendo del horno, del molde... Así que lo ideal es comprobar a partir de la media hora cómo va. Para ello, introducimos un palillo en el centro y cuando salga limpio es que ya está hecho.

4) Cuando lo saquemos del horno, desmoldamos y lo dejamos enfriar un poco sobre una rejilla.

5) Mientras se enfría, vamos preparando el relleno. 

Mezclamos bien los ingredientes del relleno, dejando para el final la goma guar, ya que la iremos echando poco a poco hasta que hayamos conseguido la consistencia deseada.

Si no tenéis goma guar, no pasa nada, ya que lo único que hace es dejar el queso fresco batido un poco más espeso.

6) Cuando el bizcocho esté frío, cortamos las capas y procedemos a poner el relleno y la cobertura.

L.A. FUEL: Tu energía ahora

Buenas tardes!!!! Hoy os vengo a hablar de un producto en concreto: el L.A. FUEL, teniendo en cuenta que muchos de los que me leéis practicáis deporte y tenéis vidas muy activas creo que os puede resultar interesante de probar!

¿Qué es L.A. FUEL?

Son chicles pensados para todas aquellas personas que necesitamos un extra de energía, como estudiantes que están en época de exámenes, trabajadores que necesiten más concentración y energía de la habitual, para días que necesitamos mantenernos despiertos por la noche (fin de año, etc.), personas que tienen que conducir durante muchas horas y para deportistas que queremos darlo todo y estar al 100%!

Son chicles de sabor menta con cafeína, taurina, xylitol, vitamina E, sin aspartamo y sin azúcar!!! Ofrecen energía al instante, a partir de los 5 minutos se empieza a notar cómo vamos teniendo más energía progresivamente, aportando la misma cafeína que aportan dos cafés, así que es perfecto para tomarlo cuando necesitamos ese empujoncito para espabilar y no tenemos tiempo ni la posibilidad de tomarnos un café. Son perfectos para llevarlos en el bolso y tomarlos en cualquier lugar y en cualquier momento :)

Mi momento L.A. FUEL

Creo que ya habréis imaginado que mi momento perfecto para tomar un chicle con estas características es antes de entrenar.
Los que me conocéis o me seguís habitualmente en Instagram, sabéis que madrugo mucho, paso todo el día haciendo cosas, de arriba para abajo, y que encima entreno por las tardes.
Me encanta ir al gimnasio y machacarme, dar lo mejor de mí misma en cada uno de los entrenos, pero hay días que estoy tan reventada que necesito una pequeña ayudita para obtener energía!
Una vez allí ya me voy despejando y, conforme va pasando el rato, doy hasta el 200%, aunque arrancar me haya costado la vida misma jajaja

Si queréis saber un poco más sobre estos chicles, podéis acceder a su página web: www.lafuelshop.com/shop

Tarta de membrillo

¡Buenas tardes! Aquí os traigo una tarta nueva, siguiendo en mi línea de hacer cosas con los productos de temporada :)

Quiero aprovechar los productos tan increíblemente buenos que nos ofrece el otoño y sacarle el máximo partido posible.

La receta que os traigo hoy es una tarta de membrillo, en crudo, no el dulce de membrillo que venden envasado!

Era la primera vez que compraba así el membrillo y ahora tengo claro que lo voy a comprar más veces para seguir probando más cosas!


Ingredientes

- 300g de membrillo (1 fruta)
- 70g de harina de avena neutra
- 30g de harina de espelta
- 10g de gluten de trigo
- 150g de queso fresco batido 0%
- 4 claras
- Edulcorante
- 1g de aroma de vainilla
- Una cucharada de zumo de limón
- Una cucharadita de bicarbonato
- Una cucharada de vinagre de manzana
- Para decorar: "Sin azúcar glas" de Dayelet



Preparación

1) Lo primera será picar el membrillo en el procesador de alimentos.
Lo lavamos, le quitamos el corazón, lo cortamos a trocitos y lo picamos bien.

2) Una vez tengamos el membrillo bien picado, lo traspasamos a la batidora y vamos incorporando el resto de ingredientes, primero los secos y después los húmedos.

3) Cuando hayamos conseguido una masa homogénea, la vertemos en un molde de silicona y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.

4) Delmoldamos, dejamos enfriar y espolvoreamos "sin azúcar glas" por encima.


Muy fácil verdad??? Y el resultado es tan bueno!!! La textura no es tipo bizcocho, es más bien húmedo y se come con cuchara, como una tarta/pastel. El sabor no os lo puedo describir porque, aunque sí que tenía un sabor que me sonaba de algo, no he podido descifrar a qué me recordaba jajaja

Espero que lo hagáis pronto eh!! Y como siempre, que me enviéis fotos y comentarios de los resultados :D

YouHand

Hoy vengo a hablar sobre una nueva red social colaborativa llamada YouHand!!

Se trata de un proyecto nacido en España, de la mano de José Ignacio Bustamante,  que tiene como finalidad poner en contacto a personas que necesitan/buscan algo con otras personas que puedan proporcionárselo, ya sea con su conocimiento, sus servicios o  sus productos.

Antes de empezar a explicar con más detalle, os dejo su vídeo de presentación para que os vayáis haciendo una idea!

¿Qué os ha parecido? Interesante, verdad? Ya era hora de tener una red social que fomente la colaboración entre personas y poder ayudarnos unos a otros!

Registrarse es gratis y rápido, incluso se puede hacer a través de nuestro perfil de Facebook. Una vez dentro,el funcionamiento es muy fácil, así que los que seáis un poco "negados" para adaptaros a nuevas webs, no os preocupéis porque es muy intuitiva :)

En resumen:
- Podemos conectar con nuestros amigos a través de una herramienta incorporada o bien invitarles directamente si no están registrados.
- También incluye un módulo a través del que podemos conectar con otros miembros de YouHand.
- Dentro del propio perfil, sólo tenemos que rellenar el recuadro "¿Qué necesitas?" siguiendo las instrucciones y esperar a recibir las aportaciones, que después podremos valorar en función de lo satisfechos que hayamos quedado.
- Incorpora un chat para poder comunicarte de forma directa con el resto de usuarios.
- Se puede conectar con usuarios que tengan los mismos intereses que nosotros participando en las comunidades existentes o creando una nueva con una temática de tu interés.
Y como no podía ser de otra manera, acabo de crear una propia!! La podéis encontrar buscando por "Fitness y vida saludable"

Si os interesa, también podéis encontrar a los compañeros de YouHand en las siguientes redes:
Facebook
LinkedIn
Twitter
YouTube

No dudéis en entrar en www.youhand.com!
Os espero a todos en la comunidad!! :)

Pan de brócoli

Esta receta la publiqué hace unas semanas en mi Instagram y como no es una de las que suelo hacer muy a menudo, mejor la publico también aquí para que la tengáis a mano :)

Ya sabéis lo mucho que me gusta investigar y experimentar para crear recetas low-carb, no?? Pues aquí viene otra!!



Ingredientes

- 130g de brócoli
- 20g de caseína
- 10g de almendra molida
- 5g de gluten
- 1 huevo
- 1 clara
- 25g de queso de untar
- Sal y especias al gusto
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de manzana




Preparación

1) Introducimos el brócoli en el micro a máxima potencia durante 4 minutos.

2) Una vez lo tengamos hecho, batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3) Vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo introducimos en el micro durante 4 minutos.

4) Dejamos enfriar un poco, cortamos por la mitad, rellenamos y listo!!!
Podéis también tostarlo un poco en la tostadora, sandwichera o sartén. Tanto tostado, como sin tostar está riquísimo!