jueves, 27 de agosto de 2015

Tarta de tiramisú

Me considero fanática del café y del queso mascarpone, me encantan!!! Así que hoy os traigo la receta de la tarta que me he hecho hoy para desayunar, muy rápida y fácil de hacer, para los que no tenéis demasiado tiempo :)

Es muy baja en hidratos, alta en grasas y alta en proteínas, perfecta para los que hacéis descargas de hidratos o dieta low-carb, como la dieta cetogénica!


Ingredientes

- 150g de tofu
- 20g de almendra molida
- 10g de gluten de trigo
- 1 huevo entero
- 2 claras
- 5g de café soluble
- Media cucharadita de levadura
- Pizca de bicarbonato
- Cucharada de vinagre de arroz
- Edulcorante
- Para la cobertura: 20g de queso mascarpone y 1g de cacao en polvo





Preparación

1) Se mezclan bien todos los ingredientes de la tarta, se vierte la mezcla en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 5 minutos.

2) Desmoldamos la tarta, la cubrimos con el queso mascarpone y espolvoreamos un poquito de cacao en polvo por encima.


Información nutricional

Calorías: 532Kcal.
Carbohidratos: 8,09g
        Fibra: 3,72g
        Carbohidratos netos: 4,37g
Proteína: 44,04g
Grasas: 35,23g



miércoles, 26 de agosto de 2015

Bizcocho de limón

Hoy os traigo una de las tartas que hice para el día del cumpleaños de mi hermano. Iba a tardar más en subir la receta para seguir probando combinaciones, pero como por privado me han pedido la receta varias personas, la subo ya :)

El "ingrediente secreto" son los garbanzos cocidos!!! jaja ya sabéis lo mucho que me gusta probar cosas poco habituales... Existen muchas recetas con harina de garbanzo para personas que son intolerantes al gluten, así que por qué no hacer un bizcocho con los garbanzos ya cocidos??? En mi receta he añadido avena y gluten, pero prometo hacer pronto una apta para celíacos!

Evidentemente, no sabe a garbanzos así que es ideal para gente que odia las legumbres, como algunos niños, no os imagináis lo mal que lo pasaba yo de pequeña comiendo garbanzos y lentejas!!!

En mi casa nadie adivinó que llevaba garbanzos y todavía no se lo he dicho... jaja

Ingredientes

- 1 bote de garbanzos cocidos (400g)
- 50g de salvado de avena
- 25g de gluten de trigo
- 200g de queso fresco batido 0% para el bizcocho
- 50g de queso fresco batido 0% para la cobertura
- 5 claras
- Cucharadita de levadura
- Media cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 limón grande exprimido o 2 pequeños (reservamos un poco para la cobertura)
- Edulcorante
- Esencia de limón
- Una cucharadita de ralladura de piel de limón
- Goma guar para la cobertura



Preparación

1) Lavamos y escurrimos bien los garbanzos cocidos.

2) Trituramos los garbanzos junto con el queso fresco batido y después vamos añadiendo el resto de ingredientes del bizcocho poco a poco e integrándolos bien.

3) Cuando tengamos una masa homogénea, se vierte en un molde de silicona y se introduce el molde en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 45 minutos. Lo ideal es que vayáis comprobando si está hecho pinchándolo, si el palillo sale limpio ya se puede sacar y dejar enfriar sobre una rejilla!!

4) Para la cobertura, mezclamos los 50g de queso batido junto con el zumo de limón reservado y un poquito de edulcorante.
Yo utilicé un poquito de goma guar para espesarla.
La metemos en la nevera mientras el bizcocho termina de enfriarse y así se espesará un poco más.

5) Cuando el bizcocho se haya enfriado, cubrimos con la cobertura de limón.

6) Decoramos con unas rodajas de limón y listo!!!




Información nutricional (por la tarta entera)
Calorías: 882Kcal.
Carbohidratos: 82,73g
Fibra: 28,45g
Proteínas: 90,21g
Grasas: 14,01g

lunes, 24 de agosto de 2015

Pan low carb IV

Por ahora, este es el pan low carb que más veces me hago. Me encanta el resultado, tiene una textura muy conseguida (os intentaré subir un vídeo cuando pueda) y es apto para dieta cetogénica o cualquier dieta low carb :)


Ingredientes

- 30g de gluten de trigo
- 10g de linaza (semillas de lino dorado molidas)
- 10g de harina de chía (Dayelet)
- 1 huevo
- 2 claras
- 60g de queso de untar light
- Media cucharadita de levadura
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- Una cucharada de vinagre de arroz
- Un poquitín de edulcorante (opcional y poco!)
- Sal y especias al gusto



Preparación

1) Se baten todos los ingredientes con un tenedor y se deja reposar la mezcla durante 5 minutos aproximadamente.

2) Se vierte la masa en un molde de silicona y se introduce en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.

3) Se deja enfriar un poco y listo!!! Ya lo podéis cortar, rellenar, tostar... y comer a cualquier hora del día porque es bajísimo en hidratos, alto en fibra, alto en proteínas y con grasitas buenas!



Información nutricional (por el pan entero, salen 4 rebanadas aprox.)

Calorías: 387Kcal.
Carbohidratos: 11,16g
         Fibra: 5,5g
         Carbohidratos netos: 5,62g
Proteínas: 47,94g
Grasas: 16,28g




domingo, 23 de agosto de 2015

Calabacín chino relleno

Parece una pera enoooorme, pero no!! Es un calabacín chino, con prácticamente las mismas propiedades que el calabacín que todos conocemos.


Ingredientes

- Medio calabacín chino
- Pechuga de pollo cortada en tiras
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Aceite y sal
- 2 lonchas de queso light (o 2 tranchetes)
- Queso rallado
- Especias al gusto


Os pongo la foto para que veáis que es más grande que mi cabeza jajaja


Preparación

1) Lo primero será vaciar el calabacín.
Para ello, yo antes le hice varios cortes horizontales y verticales y lo metí en el micro durante 4 minutos, para que estuviera un poco más blando y fuera más fácil vaciarlo.
Pasados los 4 minutos, vaciamos el calabacín, retirando también las pepitas, y lo cortamos en cubos.
Reservamos la piel para después.

2) Cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a pochar a fuego lento, junto con los cubos de calabacín y un poquito de aceite.

3) Cuando veamos que no queda mucho para que terminen de hacerse, añadimos el tomate troceado, las tiras de pollo y las especias que os gusten (yo puse un poco de pimienta).

4) Una vez lo tengamos listo, rellenamos el calabacín que hemos reservado anteriormente, colocamos el queso por encima y lo introducimos al horno a 180º hasta que se haya fundido el queso y quede tostadito.




sábado, 15 de agosto de 2015

"Gelitarta" de fresa

Esta receta la hice hace unos meses, cuando no tenía tiempo para publicar las recetas pero seguía cocinando igual.
Poco a poco os las iré subiendo todas!!
Por ahora, os dejo esta "gelitarta" fresquita, perfecta para estos días calurosos :)

Ingredientes
- Medio kilo de fresas
- 6 láminas de gelatina neutra (o de fresa)
- 500g de queso fresco batido 0% (una tarrina) o 300ml de leche
- 30g cereales crujientes de salvado de avena integral (podéis utilizar avena u otro cereal)
- Edulcorante
- Un poquito de agua o leche
- Más fresas o frutos rojos para decorar

Preparación

1) Ponemos a hervir las fresas, con un poquito de agua o leche y edulcorante.
Yo reservé unas cuantas fresas a troceadas, para encontrarme los trocitos al comerme la tarta.

2) En aproximadamente 10-12 minutos, cuando veáis que las fresas ya están blanditas se baten con la batidora.

3) Una vez tenemos las fresas batidas, las llevamos otra vez al fuego, agregando las láminas de gelatina previamente hidratadas y removiendo hasta que se hayan disuelto.

4) Agregamos la tarrina de queso fresco batido (o la leche si preferís hacerla con leche) y la mitad de los cereales a la mezcla anterior, sin dejar de remover durante 1 minuto.

5) Se apaga el fuego, se echan los trocitos de fresa que hemos reservado y se vierte la mezcla en un molde de silicona.

6) Echamos la otra mitad de los cereales por la superficie y se mete el molde en la nevera hasta que cuaje (yo lo dejé toda la noche).

7) Desmoldamos, decoramos y listo para comer!!!






viernes, 14 de agosto de 2015

Tarta de queso low-carb

Tengo varias versiones de tartas de queso bajas en hidratos, os las iré subiendo poco a poco todas :)

De momento, hoy os dejo con una de mis favoritas, tanto por su sabor como por su textura!! Su textura me recuerda mucho a la tarta de queso que venden envasada en muchos supermercados!

Ingredientes

- 150g de tofu
- 50g de queso de untar light
- 20g de queso feta
- 10g de almendra molida
- 1 huevo
- Edulcorante
- Aroma de tarta de queso o vainilla
- Fresas para decorar

Preparación

1) Se baten todos los ingredientes, excepto las fresas.

2) Se vierte la mezcla resultante en un molde de silicona.

3) Introducimos el molde en el micro durante 4 minutos.

4) Dejamos enfriar y decoramos con unas fresas, mermelada o lo que queráis!




Información nutricional

- Calorías: 401Kcal
- Carbohidratos: 7,46g
- Proteínas: 33,36g
- Grasas: 26,10g

viernes, 7 de agosto de 2015

Helado hecho con tofu

El otro día compré medio kilo de tofu para investigar recetas nuevas... y esta que os traigo hoy es una de ellas!! Me sorprendió lo cremoso y rico que salió!!


Ingredientes
- 200g de tofu congelado
- Leche de avellanas (Alpro)
- Aroma de caramelo en polvo (My Protein)


Preparación

1) Lo primero que se debe haber hecho el día anterior a la preparación del helado es cortar el tofu a trozos para congelarlo.

2) Una vez tengamos el tofu congelado, metemos todos los ingredientes en la picadora.
La leche de avellanas la iremos echando muy poco a poco, ya que solamente echamos la cantidad justa para poder picar el tofu. Si nos pasamos con la cantidad el helado quedará menos cuajado y cremoso.

3) Servimos, ponemos los toppings al gusto y listo!!

La consistencia es parecida al típico helado que venden de yogur, me encantó! :)

De toppings yo le puse una galleta de salvado de avena integral, unos granos de cacao puro y sirope de caramelo!!!



domingo, 2 de agosto de 2015

SmileBox Junio - SmileBoxRevolution

Hola!!! Hoy os traigo algo diferente y que a partir de ahora veréis mes a mes :)

Se trata de mi suscripción a SmileBox. Últimamente se han puesto de moda las típicas cajas mensuales con varios productos sorpresa y no he podido resistirme!!


"Revoluciónate. Déjate llevar por el cambio."

Con SmileBox se reciben mensualmente novedades de todo tipo: alimentación, hogar, cuidado personal, productos para mascotas, etc. de diferentes temáticas que van cambiando cada mes (verano, navidad...). Y qué es lo que me ha hecho decidirme por ella en lugar de las otras muchas que existen? La posibilidad de elección junto con el factor sorpresa. Una parte de los productos los escogemos nosotros mismos según los que más nos gusten dentro de una lista y el resto son sorpresa!! Y es que tener esa intriga de saber qué te van a enviar también es divertido jaja


Son 15,99€ al mes, sin permanencias, pero con todo lo que viene en la caja (hasta un total de 20 productos) está más que amortizado. Además, se prueban cosas que seguramente nosotros mismos no probaríamos por no comprarlo y luego resulta que nos encanta y lo incorporamos a nuestros habituales :)


Podéis conseguir la primera SmileBox con el doble de productos seleccionados por 12,99€ pinchando AQUÍ , en la foto de la columna de la derecha o en el link que encontraréis al final del post.



Aquí os dejo la selección de productos de lo que ha sido mi primera caja y que me llegaron el otro día, por si todavía tienes dudas!! Además de los artículos seleccionados, recibí otros productos extra de lo más interesantes!


Los que me conocéis bien ya sabéis lo muchísimo que me gusta probar productos nuevos, por eso cuando vi la caja los ojos me hicieron chiribitas!!! Y eso que en mi caso no tenía ninguna promoción del doble de productos eh!! Era una caja normal jaja

Os los explico por encima uno por uno!


MI SELECCIÓN

Bebidas Alpro de almendras sabor chocolate y Alpro de Avellanas

Por ahora sólo he probado la de avellanas y me encanta!! Soy fanática de las avellanas y todavía no me había decidido a comprarla, pero a partir de ahora seguro que la iré incorporando a mis compras habituales.
El PVP aproximado por cada brick es de 2,19€.
No creo que tarde en hacer alguna receta utilizándolas, así que atentos!

Salsa Ybarra wok

Rica, rica! Me ha gustado un montón! Hay otros sabores que también son nuevos en el mercado y que probaré, como por ejemplo la taco-mex, con lo que me gusta el picante...!!!
PVP: 1,40€

Maggi pasta oriental

Viene una de cada: pollo, curry y ternera.
Yo ya había probado la de curry por curiosidad y aunque no está mal, no es la típica comida que me guste, pero en casa sí que les gusta tener para emergencias, así que genial!!
PVP: 1,10€ cada uno

Flan Diabalance

Me encanta. Todos los productos Diabalance me gustan y son bastante habituales en mi casa. No sólo los flanes, sino también la pasta, las natillas, los snacks...
No soy diabética, pero me encanta que haya empresas que se preocupen en hacer productos de este tipo.
PVP: 1,99€

Minute Maid Limon&Nada

Este producto es muy conocido, yo ya lo había probado antes y en casa mi madre lo compra de vez en cuando para ella, por eso lo seleccioné.
Me tenían que haber mandado uno que era con un toque de miel, pero se agotaron las existencias (típico en mi mala suerte) y me llegó el normal.

Gallo hélices vegetales 3 minutos

Este es otro producto que ya solía comprar. Además de lo buenas que están, la rapidez de cocción es lo que me hacen decantarme por esta pasta.
PVP: 1,20€ cada uno
Y no tardé nada en hacerme un buen plato de ensalada de pasta!!!

Amstel Radler con zumo natural de limón

Yo no bebo cerveza, de hecho no puedo soportar ni el olor, pero mi tío sí, así que las escogí para él y le han gustado mucho!!
PVP: 1,60€


EXTRAS

Bastones de arándanos (Bimbo)

Esta fue mi media mañana el otro día. Están riquísimos!!! Me encanta el pan tostado y me encantan los arándanos, así que cuando vi el paquetito en la caja supe que sin duda la combinación iba a gustarme.

Oroweat 5 cereales y semillas crujiente (Bimbo)

Todavía no lo he probado, pero he probado otros productos Oroweat y sé que no me van a defraudar.

Caramelos Jelly Belly

Son caramelos blandos, rellenos de chuche!! Ya los conocía porque en EEUU son muy famosos estos caramelos y los que me conocéis ya sabéis lo mucho que me gusta todo lo americano y comprar en supermercados americanos :)

Muestra de la crema "Crea-m skin Brightening"

No soy entendida en cremas y potingues. Me la puse y estaba bien, como todas.

Cupón regalo y descuentos

Además de un cupón regalo para probar gratis los yogures Activia, también vienen otros descuentos para utilizar en el supermercado en algunos de los productos que vienen en la caja.
Genial porque yo por lo menos los pienso aprovechar!!!



Estoy muy muy contenta con la caja recibida. Más completa, imposible!


Consigue tu SmileBox con el doble de productos pinchando en:

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